包菜新做法，燙一燙捲一捲，餡料豐富清淡營養，開胃爽口又下飯

導語：包菜新做法，燙一燙捲一捲，餡料豐富清淡營養，開胃爽口又下飯

春天是萬物復甦的季節，也是人體補充營養的最佳時機，多吃應季的蔬菜水果，少吃大棚作物，形成一個健康的飲食，包菜便是春季的時令蔬菜，價格實惠、口感美味，深受大眾的喜愛，包菜通常會被用來炒制，麻辣脆爽，非常過癮，包菜中含有豐富的維生素C以及葉酸，處於孕期的女性以及生長髮育期的兒童，應當多吃包菜，補充基本的葉酸需求，除此之外，包菜對於預防感冒、提高人體免疫力等，都有著很好的效果。

在日常飲食中，包菜的烹飪方法多是煲湯、炒制，做法簡單口感美味，不過像包菜這種營養價值高的蔬菜，我們便需要多學習幾種烹飪方法，換著花樣給家人做著吃，讓家人感受不一樣的美味，這款“包菜蛋皮卷”便是非常不錯的選擇，將包菜當做皮，萵筍、黃瓜、紅椒等蔬菜作為餡料，多種食材的組合，會使得整道菜的口感以及營養都變得更為豐富，這樣比較新穎的做法，可以吸引到家人的注意，這樣家人才會吃得更加開心美味。

包菜蛋皮卷的做法：

備用食材：

包菜100克，雞蛋2個，萵筍1根，紅椒1個，黃瓜1根，油適量，鹽適量；

製作過程：

第一步，首先將萵筍和黃瓜清洗乾淨，去皮後，分別切成絲備用；

第二步，2個雞蛋磕在乾淨的碗中，打散，電餅鐺中加上適量的油，淋入蛋液，煎成蛋皮，煎好後，切成條；

第三步，鍋中添上水，加上鹽，燒開後，放入清洗乾淨的包菜片，煮上大約3分鐘的時間，撈出控幹水分；

第四步，炒鍋中添上油，待油熱後，放入蔥花，爆炒出香味後，下入萵筍絲和黃瓜絲；

第五步，翻炒均勻後，加上鹽，炒熟後，盛出備用，再將紅椒放入油鍋，炒熟盛出備用；

第六步，燙好的包菜葉，取出一片，平鋪在案板上，包上蛋皮，放上適量的萵筍黃瓜絲；

第七步，再加上紅椒，從一頭開始往上捲起，做好所有的後，就可以開吃了。

烹飪小貼士：

1、焯燙包菜葉子時，在水中加上適量的鹽，可以保證包菜葉子經過焯燙，色澤更加靚麗，口感更加脆嫩，我們在家焯燙其他蔬菜的時候，也可以按照這種辦法去做，會有不一樣的效果，因為包菜葉子是需要卷餡料的，所以我們在焯燙的過程中，要注意不要將其弄碎了，否則會影響外觀。

2、其中的餡料，有蛋皮、萵筍、黃瓜和紅椒，在家自制時，可以按照自己的喜好自行新增，注意合理搭配即可，餡料需要經過簡單的炒制，吃起來的口感會更好。

3、包菜不炒也是非常好吃的，試試這款新做法，燙一燙捲一捲，捲上豐富的餡料，口感非常棒，食慾不振的人吃，能夠起到開胃的效果，因此這款包菜蛋皮卷是一道開胃爽口又下飯的菜餚，而且整道菜用到的食材以及調味料都很簡單，既清淡又營養。

包菜這樣口感美味營養豐富的蔬菜，想必大家還會其他更好的製作方法，歡迎在下方留言，與大家共同分享不同的做法！