秋天要多吃蘿蔔,教你醃蘿蔔正宗做法,脆嫩爽口,一次8斤不夠吃
在日常生活當中,白蘿蔔是我們常見的一種蔬菜,蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天便成了家家戶戶飯桌上的常客,雖然現在還沒有到冬天,但是多吃蘿蔔可以增強機體免疫功能,蘿蔔中含豐富的維生素C和微量元素鋅,可以提高抗病能力;它具有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾等功效。
大家好,我是天天,今天分享一個蘿蔔非常好吃的做法,一次做了8斤,放半年也不壞,脆爽可口,特別的下飯,做法非常簡單,一起來看看吧!
【所需食材以及配料】:8斤白蘿蔔、鹽、白糖、紅線椒,生薑,大蒜、生抽,米醋,香醋,少許的白酒、香油、香菜段
【製作步驟】如下:
一、先把蘿蔔清洗乾淨,削去外皮,從中間切開一分為四,切成薄片。
二、切完放入大盆中,加入適量的鹽,白糖,翻拌均勻醃製兩個小時。
三、這個時間我們準備一些配料,紅線椒切成圈,生薑切片,大蒜切片。
四、醃好的蘿蔔裡面出了很多的水,而且蘿蔔變得非常的軟,有韌性。
五、控出蘿蔔裡面的水分,在裡面加入切好的配料,紅椒圈、薑片、蒜片。
六、倒入適量的生抽,米醋,香醋,少許的白酒增香,用手抓拌均勻醃製兩個小時就可以開吃啦。
七、如果你做得多,可以放在無水無油密封罐子中儲存,料汁的量要沒過蘿蔔,這樣醃好的蘿蔔,放半年也不壞。蘿蔔吃完之後料汁不要倒掉,可以二次使用。
八、吃的時候,我們可以根據自己的口味在裡面加入香油香菜段,味道會更好,吃起來脆爽可口,特別的下飯開胃,喜歡的朋友快收藏吧。
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