一款營養美味的麵包，顏值超高，製作過程也很簡單，快來學起來！

哈嘍，各位小夥伴，又到了今天的小揚林美食小課堂時間。小揚林這裡下了好大的雨，大週末的宅在家裡什麼也幹不了，快要鬱悶死了，還好小揚林有香甜香甜的、軟糯軟糯的各種小甜點小零食陪著我啊！像這種不能外出的下雨天，最適合做的事情，就是用各種簡單的食材，做出無限美味無限好吃的甜品啦！今天小揚林帶給各位夥伴們的這道甜品呢，就是這道全麥紅豆軟歐。歐包一直是小揚林所追崇的一款麵包了，歐包的不同之處就在於它的食材很健康，一個小小的麵包裡，食材超級豐富，而且熱量低，很健康，不用擔心會發胖。可是也因為歐包的這種特殊，甜品店裡的歐包價格都會比普通的麵包高上許多。那今天小揚林帶給各位夥伴們的就是這款全麥紅豆軟歐，夥伴們都知道，全麥的熱量很低，而且有飽腹感，不會長肉還可以代餐，配上香甜的紅豆，簡直完美，夥伴們還猶豫什麼？快快跟著小揚林一起做起來吧！

【全麥紅豆軟歐】

主要食材準備：高筋麵粉200克，低筋麵粉40克，蜂蜜30克，全麥麵粉60克，細砂糖20克，鹽3克，乾酵母3。5克，水190克，黃油20克，紅豆沙200克。

夥伴們把食材準備好了，我們就可以製作我們的全麥紅豆軟歐了。

製作步驟：

第一步：夥伴們要先準備一個乾淨的容器，將我們準備的20克黃油從冷藏室取出來，放入容器裡，將這120克黃油用室溫軟化，黃油軟化好了，夥伴們先放在一旁備用。

第二步：夥伴們就可以將我們準備的200克高筋麵粉，40克低筋麵粉，30克蜂蜜，60克全麥麵粉，20克細砂糖，3克鹽，3。5克乾酵母和190克水放入麵包機裡面，夥伴們將麵包機設定為揉麵模式，用麵包機將食材揉成一個均勻的麵糰。

第三步：麵糰揉好後，夥伴們就可以加入我們之前軟化好的黃油了，黃油加入的麵包機了，夥伴們要繼續用麵包機揉麵團。當面包機揉出來的麵糰可以揉出薄膜，我們的麵糰就揉好了，薄膜不用特別薄哦！

第四步：夥伴們的麵糰揉好後，將麵糰放在麵包機裡發酵，發酵30分鐘就可以了，這次發酵不需要加入哦！麵糰發酵好了，夥伴們就可以將麵糰從麵包機裡取出來，放在一個乾淨的操作檯上，將麵糰用乾淨的刀切成比較均勻的兩份，將切好的兩個麵糰滾成圓球形，取出兩張乾淨的保鮮膜，用保鮮膜將兩個麵糰覆蓋住，靜置15分鐘讓麵糰鬆弛一些。

第五步：夥伴們將處理好的兩個麵糰，分別用擀麵杖擀成長條形的麵餅，底面要壓薄。取出我們準備好的200克紅豆沙，同樣分成兩份，分別塗在我們擀好的兩張麵餅上。夥伴們只要塗在麵餅的中間就可以了，四周可以空出來不用塗。

第六步：夥伴們將我們塗好紅豆沙的麵餅從一段開始往裡面卷，就像卷壽司那樣，夥伴們要在麵餅卷的最後把麵餅貼合好，把麵餅卷的兩端的兩個口封嚴實。夥伴們的麵餅卷處理好了之後，我們就要將它二次發酵，夥伴們的烤箱如果有發酵功能，夥伴們就將兩個麵餅卷分別放在兩個烤盤上，放入烤箱，將烤箱溫度設定為36度，將麵糰發酵成原來麵糰大小的兩倍，如果夥伴的烤箱不能發酵，也可以用麵包機進行發酵。

第七步：夥伴們將發酵好的麵糰放在一個乾淨的操作檯上，在麵糰上均勻的撒上適量的高筋麵粉，然後用一把乾淨的刀在麵糰上切成幾個格子，不要將麵糰切斷。將麵糰放入烤箱中下層，將溫度設定為190度烘烤25分鐘，我們的全麥紅豆軟歐就製作完成了。

夥伴們的全麥紅豆軟歐製作完成了嗎？小揚林準備了一些小技巧，希望可以幫助到夥伴們哦！

小揚林小技巧：

1。 夥伴們的黃油要軟化到位哦，天氣熱了黃油軟化也不需要很長時間的，夥伴們用手指輕輕的能將黃油按出一個小小的坑，就說明黃油軟化好了。

2。 夥伴們如果是用烤箱將麵糰發酵的話，就可以省略預熱那一步，如果夥伴們是用麵包機發酵的話，要先將烤箱預熱哦。

3。 烘烤好的麵包是長條形，夥伴們可以先將麵包用刀切成片，再吃哦！

4。 每一個烤箱都有自己的小脾氣，夥伴們要根據自己的烤箱來設定烘烤的溫度和時間哦！

今天的夥伴小揚林美食小課堂到這裡就結束了，夥伴們還有什麼喜歡的甜品快快留言告訴小揚林吧！跟著小揚林一起學著做甜品，每天都再甜一點兒！