蘋果的功效與作用

功效與作用

抗氧化、減肥、降低膽固醇、強化骨骼、保護心臟

蘋果：蘋果又叫”智慧果“、”記憶果“

。

蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，

俗話說：”一天一蘋果，醫生遠離我。“ 研究發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果。

蘋果的果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。

蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，可降低血壓。

蘋果含有類黃酮，可以減少冠心病的發生和誘發心臟病；

蘋果含有非常豐富的抗氧化物，可降低癌症發生的機會。

1、抗氧化：

美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果裡含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對於老年痴呆症和帕金森綜合徵患者來說，蘋果是最好的食品。

2、減肥：蘋果是低熱量的水果，且含有鞣酸能刺激腸胃蠕動，促進體內垃圾排洩，是常見的減肥水果。

3、降低膽固醇：

蘋果中的果酸和維生素能夠有效吸附膽固醇，使之隨著糞便排出人體，這樣血中膽固醇能有效降低，能夠減少動脈硬化，心血管疾病發生的風險。同時吃蘋果還能增加膽汁分泌，避免膽固醇沉積在膽汁中，導致膽結石形成。對於肥胖人士以及老年人，身體的膽固醇很可能偏高，建議適量食用蘋果。

4、強化骨骼：

蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專家認為，停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%，絕經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。

5、保護心臟：加州大學戴維斯分校的研究顯示，每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁，因

蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量，防止動脈栓塞，常吃蘋果的人發生心肌梗死機率比不吃的人低40%。

6、美容養顏：蘋果中含有的多酚類、黃酮類物質、花青素，可以消除人體內多餘的自由基，具有強效的抗氧化成分；含有的維生素E、維生素C還可以美容養顏，每天一個蘋果，就會擁有好氣色。

注意事項

適宜人群

一般人群均可食用

禁忌人群

患有潰瘍性結腸炎的病人；冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃；白細胞減少症的患者、前列腺肥大的患者，平時有胃寒症狀的人群忌生吃蘋果。

食用方法

每天吃一個蘋果為最佳，最多不可以超過兩個，吃多了人體不僅不能吸收蘋果的營養，還會加重腸胃的負擔，蘋果的保健作用很好，但是切記不要多吃，避免發生惡習嘔吐，腹瀉症狀。

1、烤蘋果：

取蘋果1個，洗淨後連皮切成4塊，剔除果核。將蘋果放在盤上，然後放在微波爐中加熱5分鐘，佐餐或單獨食用，每天吃一個。

2、煮蘋果：

將蘋果連皮切成六至八瓣，放進適量冷水鍋內煮；待水開後，將蘋果取出，連皮吃下；可以待蘋果熟後加入幾粒葡萄乾。

3、蘋果豬肉丸：

先將蘋果切成碎塊，麵包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合製成丸子下鍋。

蘋果