冬日一鍋燉時間！東坡豆腐來啦

如今，如何吃、吃什麼、如何享受吃是日常生活中的重要地位。 人們逐漸重視良好的口感和健康的食物。 比如很多外賣平臺，總會有很多招牌食品，這些美食圖片，可以捕捉到人們的心理，讓人一看到就產生強烈的食慾。 人們享受美食的好滋味，其次可以發揮美食的價值。 一起來看看今天的美食吧。

東坡豆腐

原料：蔬菜豆腐400克、白菜心30克、小蘑菇6個、火腿片15克、冬筍15克。

調料：植物油、鮮湯、松墨、姜、鹽、味精、料酒、豬油、麵粉。

做法：將小白菜心和小蘑菇分別洗淨，瀝乾水分待用。 豆腐洗淨切長方塊，撒少許鹽。 將豆腐放入盛有面粉的盤子中，將豆腐放入80%的熱油中炸至金黃色並溢位斜坡。

燒熱，倒入豬油，燒熱油把所有的材料和調味料放好，小火燜一下入味，然後轉大火把幹湯燒開，出鍋上桌即可裝盤。 炸豆腐時不宜用大火，所以要用小火煨。

冬菇豆腐

材料：北豆腐一百克，冬菇五十克。

調料：植物油、鮮湯、鹽、醬油、味精、白糖、香油、

做法：

一、豆腐洗淨，每塊切成四塊。冬菇放入溫水中漲發，質微軟，蓄力洗淨瀝乾。

二、炒鍋至旺火上，倒油燒至九成熱，下豆腐塊炸至金黃色上浮時出鍋，倒入漏鍋瀝去油。

三、繼續燒鍋，放入植物油，倒入鮮湯、蠔油、白糖燒開，加醬油、鹽，放入豆腐。冬菇一起燒開。

四、然後改用小火上鍋悶透，待湯濃入味時，放入味精、香油炒勻即可。炸豆腐時油溫不能太低。