簡單而美味的早餐，豆腐肉末蒸蛋，為你開啟美好的一天

今天我想為大家介紹的一道美食叫做豆腐，肉末蒸蛋，我們知道豆腐它的營養價值非常的高，裡面含有的微量元素非常多，像是鐵，磷還有鉀元素都含有，而且這些元素都是我們人類必須的元素，比較適合青少年老年人以及孩子們食用，同時它裡面還含有維生素b6此外，不知道你是否瞭解豆腐還具有美容養顏的功效，女性多吃豆腐還能夠使面板變得嫩滑呢。

但是你是否知道豆腐要搭配肉一起吃才會效果更好呢？今天的這時候道美食就是把豆腐和肉末搭配在一起。是一道既健康又美味的食品。如果家裡有老人或者孩子的話，可以跟上我的腳步來學習一番，因為這樣的一道美食比較適合小孩和老年人吃，是比較容易吸收的哦。

首先我們來看一下做這個肉末蒸蛋要用的材料，最主要的材料就是豆腐，我選用的是比較軟嫩的那種豆腐，這樣的豆腐豆黃味比較輕，而且口感比較細嫩，像小孩子會更愛吃一些，除了內脂豆腐之外，我還選用了雞蛋還有肉末以及香蔥，生抽，榨菜和蒜等材料，材料非常的簡單，而且都是我們日常生活中常見的一些材料比較能夠容易找到，把這些材料準備好之後，材料都已經準備齊全了，那接下來我們看一下具體的烹飪步驟吧。

第一步先將買來的榨菜剁成細末，儘量多的細碎一些，然後把那隻豆腐從盒裡取出來，再去內脂豆腐的時候可以將內脂豆腐的盒子底部剪開兩條邊然後慢慢的取出，這裡需要注意的是一定不要太過暴力，不然內脂豆腐很容易碎的，將取出來的豆腐切成小塊兒，注意不要切得太小切成充電器般的大小就可以了。

然後取一個碗在碗裡面打上一個雞蛋，並加入少量的溫水，再放上一克的鹽，雞蛋和溫水的比例為1：1，將雞蛋打散之後，再用漏斗將蛋液過濾一下並加入到盛豆腐的盆中。

把這個盆放在蒸鍋上，用小火蒸上10分鐘使蛋液凝固，接下來再來處理肉末部分，先在熱鍋中放入適量的油，然後把油燒熱，加入肉末和蒜泥，快速的攪拌，並炒出香味之後再加入切好的榨菜末，同時放入一勺半的生抽，此外再加入一勺的香油，快速的翻炒，翻炒均勻之後就可以出鍋了，這時把做好的肉末撒在剛才蒸好的豆腐雞蛋上面撒上一層蔥花就可以食用了，這樣的步驟是不是非常簡單呢？

可以說這是一個非常適合上班族的早餐，步驟簡便而且美味，美好並且健康的食物能夠開啟一天的好心情，如果你學會了，那就不要再猶豫了，趕緊利用空閒的時間為自己的家人做上一份這樣的美食吧，他們一定會對你的手藝刮目相看的哦。不知道你還是否有其他的關於蒸蛋的做法，如果有不同的方法，歡迎和大家一起分享哦。