HIGH COAST瑞典高岸 單一麥芽威士忌 頂尖工藝 榮耀新生

廣受矚目，備受期盼，北歐純淨之地醞釀東方的靜謐禪意「 MONGOLICA蒙古櫟橡木單一麥芽威士忌」備註： 圖為蒙古櫟酒桶示意，非此款作品的年份酒桶

至今仍披覆著神秘面紗的日本獨有橡木 - 水楢木（MIZUNARA），以其熟成的日本威士忌價格近年節節攀升。而遠在北歐的新世界威士忌頂尖工藝代表HIGH COAST瑞典高岸酒廠，在走遍世界五大洲險地之後，終於在中國東北與俄羅斯交界找到同種異域的孿生姊妹－蒙古櫟橡木（MONGOLICA），新酒入桶時即受到各界期待，推出後更不負眾望一舉奪下2020 WWA金牌獎。

QUERCUS IV - MONGOLICA蒙古櫟橡木 單一麥芽威士忌為「QUERCUS映˙橡 系列」中的最終章，「QUERCUS」為拉丁文的「橡木」，此係列的精神在於探索不同橡木能為威士忌帶來的迥異風格表現，橫跨三大洲探索四種稀有橡木，全選用純淨的初次桶進行過桶，使用全無泥煤Pilsner啤酒麥芽釀酒，初期于波本桶陳年。而因蒙古櫟特殊的木質條件，過桶後熟成了39個月才翩然上市，沉穩的表現獨一無二的檀木辛香。

QUERCUS 是拉丁文的「橡木」，此係列使用不同品種的橡木做實驗，探究不同橡木桶能為威士忌所帶來的迥異風格表現，依計畫將有四款作品，每半年釋出一款，以全無泥煤Pilsner Malt啤酒麥芽釀製，忠實呈現橡木特色。

第四號作品「MONGOLICA－蒙古櫟橡木」，全世界第一個使用蒙古櫟釀造的威士忌。樹種來自中國東北與俄羅斯交界的嚴寒地帶，與號稱”威士忌神木”的日本水楢木（MIZUNARA） 屬同種，初期以波本桶陳年再轉至全新蒙古櫟橡木桶熟成，在酒廠溫差超過60度的環境中熟成39個月，展現出獨一無二靜謐的禪意及檀木辛香。