高營養，低熱量，自制賦予靈魂的沙拉減肥餐

高溫的天氣讓人變得沒有食慾，米飯這種吃了讓人飽脹的東西更是下不去口。不過很多人也會把這種時候當做減肥的好時機，能量消耗快，嘴上還不想吃，稍微運動一下就能讓體內的脂肪燃燒不少呢！當然也要非常注意自己的健康了，不能因為過於注重身材而忘記能量補充，這樣就非常容易讓自己處於一種亞健康的狀態。下面就給大家介紹一道非常適合運動前食用的沙拉，讓你充滿能量又不丟失健康營養。

首先從沙拉汁做起，準備好兩顆新鮮的黃皮檸檬，切記不要用綠皮的青檸。對半切好後找到一個帶蓋的玻璃罐子，用手或是相關器具將檸檬汁擠出來，檢查一下別掉檸檬籽進去了，這一點一定要切記，要是後面吃到檸檬籽的話，那感覺，別提多酸爽（苦澀）了。

下一步往裡面新增粗榨的橄欖油，比例大概是檸檬汁的兩倍，再加上一小勺食鹽，撒少許胡椒粉。最後蓋上蓋子，就像坐手搖茶那樣瘋狂搖晃。用量根據沙拉的多少來配，可以在冰箱裡存放一個星期左右。

接著開始菜的製作，刀工不夠好的可以使用家裡的小剃刀，將準備好的一根胡蘿蔔和一根黃瓜削成薄片，看你要吃多少可以隨意一點多削幾層，剩下中間削不到的地方直接吃了或是切碎丟進去也成。同時可以起鍋，往裡面倒少許油，用中火煎培根，就像貼面膜一樣把它們整齊的貼上去，薄薄的鋪平，不能起皺也不能有泡泡。在煎培根的期間可以把薄荷葉子摘一下，用清水把它衝乾淨，洗好之後想盡一切辦法把水擠幹靜，先有序切成絲，再把整體切碎。

要是能顧忌的過來的話，還可以在上面的步驟進行的同時煮一個溏心蛋。在清水裡面放點鹽，水煮開的時候把蛋丟進去，從冰箱裡拿出來的蛋差不多煮個六分鐘的樣子就是完美的溏心蛋了。同樣在這時候洗半個洋蔥，去掉外皮之後，均勻切成條狀之後再並排著切成碎。培根可以根據它的成色翻面，同時完成時要切記這點，在煎的有點堅挺的時候就可以出鍋了，剩下的油可別就直接倒了，濾過之後還可以用來炒菜。

最後的步驟來了，找一個大碗，把準備的綠色野菜打底放到下面，再放上生切的薄片，切碎的薄荷、洋蔥。完全酥脆的培根是很堅挺的，撒在上面用筷子撮碎就好了。沙拉汁取出的時候再搖一搖，均勻的淋在上面。也可以再加一點低熱量的堅果或是瓜子仁，搗成碎撒在上面。

有冰凍的乳酪就更好了，搓成末之後可以更好的增加沙拉的口味，就不是單純食草的味道。攪拌之後嘗一下味道，覺得太過素的話再搓點芝士上去。把溏心蛋放在上面，切成兩半，在整個沙拉上面撒點芝麻。這樣完全體就出來了，整體口感還是不錯的，營養也很豐盛。

沙拉我一開始接觸的時候還是覺得太簡單了，也可能是每次在店裡吃到的確實製作的很簡單。他們多數都是用一些沙拉醬或是番茄醬調味，而且都是蔬菜，吃下來的感覺確實和沒吃差不多，補充不到能量，只有過多的碳水。自己動起手來就完全不一樣了，可以均衡搭配一點，完全可以當做一餐營養餐，吃完之後也很滿足。是不是已經蠢蠢欲動了，嘗試一下吧，相信你會充滿成就感的。