週二帶你來做牛肉和豬肉燴飯

配料

3箇中號洗淨的土豆

2湯匙科爾斯品牌白葡萄酒醋

1湯匙切碎的新鮮百里香

2茶匙科爾斯品牌全麥芥末醬

1/3杯橄欖油，另加2大湯匙

1/2小紅洋蔥，切成薄片

50克Coles品牌嬰兒菠菜

1個去皮的爵士蘋果，切成1/2釐米厚的薄片

500g小包Coles品牌豬肉和牛肉肉醬

1/2小紅洋蔥，切碎

1瓣大蒜，切碎

1茶匙科爾斯品牌伍斯特郡醬

1/2茶匙Coles品牌辣椒粉

1個大範圍放養雞蛋

橄欖油，用於刷牙

方法

第1步

將土豆放在中等大小的鍋中，並用冷水蓋上。加一點鹽。燒開並煮7分鐘，或直到土豆開始變軟但仍在中心時保持堅硬（注意不要過分煮熟，因為稍後將被燒烤）。排乾土豆，然後放回鍋中晾乾並冷卻。待其冷卻到足以處理後，將土豆切成約1/2釐米厚的切片。

第2步

同時，在一個大碗中，將醋，百里香和芥末的一半攪拌均勻。攪拌時慢慢加入1/3杯油。攪拌入洋蔥。用鹽和胡椒粉調味。

第三步

要製作魚圓，將豬肉和牛肉末，洋蔥，大蒜，剩餘的百里香，伍斯特醬，辣椒粉和雞蛋混合在一起。用鹽和胡椒粉調味。混合均勻，形成8個球。

第四步

用中火預熱燒烤架或室內烤盤。用油刷魚圓，每面煮3分鐘，或直至煮熟並形成烤痕。轉移到盤子裡休息3分鐘。

第5步

同時，用剩餘的2湯匙油刷土豆，並加鹽和胡椒粉調味。每面烤土豆3分鐘，或直到形成烤痕。將熱土豆轉移到油醋汁的碗中，拌勻即可。

第6步

將菠菜和蘋果加到溫土豆和油醋汁中，輕輕地拌勻即可。將沙拉和魚圓分成4盤。淋上任何剩餘的調味料即可食用。