簡單食材做美味菜餚，廚房小白也能變大廚！

苦瓜燒鴨肉

食材

鴨肉、苦瓜、辣椒、郫縣豆瓣、花椒、大料、八角、香葉、茴香、姜、蒜、食用油、鹽、味精

製作

1、鴨肉洗淨切塊，漂水

2、苦瓜洗淨去瓤洗淨切塊備用

3、辣椒洗淨切顆粒狀備用

4、姜、蒜去皮洗淨拍碎備用

5、鐵鍋洗淨放適量的食用油，燒熱時放適量的郫縣豆瓣、花椒、大料、八角炒香

6、放入鴨肉中火翻炒，避免粘鍋

7、放入辣椒、香葉、茴香、姜、蒜去腥增鮮

8、再放入苦瓜一起翻炒

9、加適量清水淹沒鴨肉和苦瓜即可

10、待水汁收幹後，放適量的鹽、味精調味即可

肉末茄子

食材

茄子、瘦肉、澱粉、辣椒、郫縣豆瓣、花椒、大料、八角、食用油、鹽、味精

製作

1、茄子去蒂洗淨切條備用

2、辣椒洗淨切顆粒備用

3、瘦肉洗淨切成肉末，加適量的澱粉攪拌均勻

4、鐵鍋洗淨放適量食用油，燒熱時放適量的郫縣豆瓣、花椒、大料、八角炒香

5、放入肉末小火翻炒避免粘鍋

6、幾分鐘後放入茄條一起翻炒

7、放入適量辣椒顆粒提味增鮮

8、最後放適量的鹽 、味精調味即可

雞蛋炒黃瓜

食材

黃瓜、雞蛋、食用油、鹽、味精

製作

1、黃瓜去皮洗淨切片備用

2、雞蛋打入碗內，加適量鹽攪拌均勻

3、鐵鍋吸進放適量食用油，燒熱時放入蛋液小火煎，避免粘鍋

4、放入黃瓜一起翻炒

5、幾分鐘後放適量的鹽、味精調味即可