3道家常菜，好吃又下飯，味道棒大人小孩都愛吃！

最近豬肉的價格讓很多人都直呼吃不起，現在家裡吃豬肉的不是挖礦的就是拆遷的，但是除了豬肉還有很多好吃食材供我們選擇啊，像是一些蔬菜青菜就非常的好吃，關鍵價格不貴營養還不錯，所以多吃青菜還是好吃的，那麼今天就來給大夥分享3道好吃的青菜家常菜，3道家常菜，好吃又下飯，味道棒大人小孩都愛吃！

【酸辣馬鈴薯】

準備食材：馬鈴薯、幹辣椒、醋、食用鹽油、蒜末、雞精

步驟：

先要把土豆去皮切成絲，如果覺得切絲比較難的話，可以用刮絲器，切好之後放到水裡浸泡，浸泡這個步驟千萬不能少，因為土豆表面有澱粉，不把這些澱粉泡掉的話，土豆炒起來會炸鍋或者黏成一團，浸泡土豆的過程要換一兩次水。

接著把蒜切成末，起鍋燒油，油溫6成熱時候，把蒜末放下去爆香，然後把浸泡好的土豆絲瀝乾水分放下去爆炒，出鍋之前放入食用鹽和醋和一些雞精進行調味即可，翻炒均勻入味就可以裝盤出鍋了。

【魚香茄子煲】

準備食材：茄子、蔥、生薑、大蒜、澱粉、使用油鹽、醬油、料酒、香醋、豆瓣醬、糖

步驟：

首先把茄子洗乾淨切成滾刀塊，接著起鍋燒油，油溫燒熱之後把茄子放下去炸至鬆軟，然後瀝乾油撈出待用，接著把蔥薑蒜洗乾淨切末，鍋裡炸茄子剩下的油，繼續給蔥薑蒜末以及豆瓣醬進行爆香。

豆瓣醬炒出油之後放入茄子，接著放些料酒、醬油、食用鹽翻炒均勻之後放入一碗水，開大火煮開後轉小火慢燉，接著放入些糖、醋進行調味，最後放入水澱粉勾芡攪拌均勻，即可裝盤出鍋了。

【青椒炒雞蛋】

準備食材：雞蛋、料酒、青椒、食用油鹽、清水

步驟：

首先把青椒洗乾淨去辣椒籽切成絲，打幾個雞蛋在碗裡，根據自己的飯量來打，喜歡吃雞蛋就多打一個，起鍋燒油把打好的雞蛋放下去炒熟，拿鍋鏟劃開劃成一塊一塊的，然後把辣椒放下去一同翻炒，接著放入食用鹽、雞精翻炒入味就可出鍋開吃了。

現在吃一些雞蛋青菜比吃一些價格貴的豬肉好很多，就像雞蛋來說，它的做法也有特別多種，每一種都很好吃，關鍵雞蛋價格不貴還有營養，這是肉類不能比的。