木須肉片原來是這樣炒的，可能之前我們都理解錯了，要用這個

每次去飯店吃飯看到密密麻麻的選單都會不知道要怎麼點，甚至翻到菜名都不知道要點哪個菜，比如說木須你能想到是什麼菜嗎？顯然大多數人都是不能的，其實呀它並沒有聽起來那麼的特別，只是我們最常見的黑色木耳，木耳炒肉相信並不稀奇了，很多人都喜歡用木耳來炒肉吃，木耳作為一種海產食物，含有特別多的微量元素，比如促進頭髮生長，還可以幫助頭髮變得烏黑亮麗等，所以我個人是非常建議吃木耳的。

木耳還有一個很大的優勢是，通常它都是曬乾的，乾菜特別容易儲存，隨便秤一斤放在家中就夠吃很久了，當然泡發的木耳也有賣的，但是市面上泡發的木耳還是儘量不要買，木耳泡的時間太長，會產生對人體有害的物質，多吃不利於身心的健康發展，因此自己買來泡發就好了，木耳泡發也很方便，只需要燒開水澆在木耳上面，通常一頓泡一到兩朵就足夠了，泡發後的木耳會漲的很大，每次看見那麼點木耳變成那麼多的都會覺得很開心。

今天我們要用到的食材很簡單，就是黑木耳和肉，越簡單的食材做法也就會很簡單了，所以這道木須肉片並不像想象中的那麼難，現在我們先處理一下食材，為了節約時間，木耳最好提前一點泡發，比如說今天中午要做最好昨晚上或者今早上起來泡發，今天下午要做那就在吃完午飯以後泡上就行了，肉整塊放在開水中焯一遍，倒掉血水撈出肉切成薄片，肉片撒上料酒，花椒粉，胡椒麵稍微醃製半個小時左右，這樣炒菜可以更加入味。

木耳反覆揉搓幾遍，手撕成小塊，鍋中熱油，先放入肉片炒至變色撈出，把蔥薑蒜沫倒進剩下的油裡去爆香，再放入處理好的木耳不斷翻炒，木耳經過幾個小時的泡發以後已經沒有那麼頑固了，所以大概的炒一炒就會熟了，此時肉片和木耳充分的融合在一起，味道上形成了滋味互補，吃起來感覺會很棒，等到兩種食材都已經熟透，往鍋裡新增鹽，味精，生抽，攪拌均勻出鍋就可以了。

如果喜歡吃青椒的人還可以把青椒切碎放進去一起炒，我個人不大喜歡吃所以就沒有放了，這樣，傳說中的木須肉片就已經炒好了，你還會不會問木須是什麼呢？現在越來越多的人因為忙碌而不注重自己的飲食，很多時候都是草草敷衍了事，或者因為懶得做飯總是去外面吃，大家都知道別人做的哪裡會有自己做的乾淨衛生呢，所以與其花高價吃不順心的東西，還不如自己花點時間親手做一做，不僅健康，吃著也高興！你學會這道木須肉片了嗎？跟你之前的做法有沒有什麼不一樣的地方，歡迎與我們交流分享你的經驗哦。