嘗試了三遍，終於做出了金黃酥脆，軟糯香甜的南瓜餅，好開心

哈嘍大家好，這裡是

小帥輕美食

。

南瓜餅一直是我喜歡吃的一款美食，但是都是在外面買，自己對面粉這一塊也是一無所知，近來突發奇想，想自己嘗試著做一下。

當然了，結果是再一次證明，失敗是成功之母這句話是正確的。我的前三次嘗試都失敗了，一個大南瓜被我浪費了四分之三。

先來分享下我失敗的經歷吧，總結失敗經驗也是邁向成功的臺階不是？看了別笑，這真的是一個麵粉小白的真實經歷。

第一次：

我把南瓜切塊，放在蒸鍋上蒸熟，然後加白糖，麵粉。好像是對的。再加涼開水開始和麵，這是對的吧？但是水加多了，最後拌了一盆麵糊糊。而且我用菜籽油，炸的時候油溫太高，表面還給炸糊了。

第二次：

因為第二次時間比較緊張，所以我把南瓜切成薄片，這樣熟得快啊，同樣加白糖麵粉，有了上一次的失敗經驗，這次可以少加了水，但是出乎我意料的是蒸熟的南瓜片水分太重，我家麵粉都加完了還是像泥一樣沾手。不過第二次已經好多了，至少能吃了，就是不知道為啥那麼硬是。

第三次：

經歷了兩次失敗，總結了經驗，再好好學習了一下，我知道了，我終於知道了，南瓜餅要用

糯米粉

而我居然一直用的是麵粉。

現在就跟大家分享一下我的小帥南瓜餅吧，不敢說正宗，不過我喜歡的那種。

食材很重要

：

南瓜：經過我的對比，個人覺得挨著南瓜瓤的那部分南瓜最甜。

白糖：家裡只准備了白糖，聽說還有加蜂蜜的，不知道怎麼樣。

糯米粉：吃了20多年南瓜餅，現在才知道南瓜餅是糯米粉做的，好尷尬。

食用油：食用油個人建議不選菜籽油，菜籽油炸東西容易發黑，不好看，大豆油不錯。

製作步驟：

第一步：南瓜切塊，放蒸鍋蒸熟，出鍋後多瀝乾一下水分。

蒸南瓜

第二步：趁熱將白糖倒在南瓜上，用勺子把南瓜碾成南瓜泥，這樣甜味均勻。白糖可以多加一些，後面還有糯米粉來中和。

和麵

第三步：加糯米粉，開始和麵，注意加水量，慢慢加，千萬別學我做麵糊糊。把麵糰揉的不沾手就可以了。

麵糰

第四步：將麵糰分成乒乓球大小的小團，捏成小圓餅，在過一些麵包糠。

撒上面包糠

第五步：鍋內多加油，燒至五成熱關小火，將小麵糰下鍋炸，炸的時候多翻動，使其受熱均勻。

油鍋炸

第六步：南瓜餅炸至兩面金黃，撈出控油即可食用，趁熱吃口感最好。

南瓜餅

好了，今天我的南瓜餅就推薦到這了，還是那句話，不敢說正宗，但是我喜歡。下次我還準備在南瓜餅上蓋兩塊餅乾，就跟外面賣的一樣了。

如果你會做南瓜餅，或者有好的建議，歡迎留言指教，謝謝。