雞腿燜飯，學會這道菜，再也不用擔心在家裡沒飯吃了！

雞腿燜飯，學會這道菜，再也不用擔心在家裡沒飯吃了！

作為一個新手，在做飯的時候主要是以簡單為主，能夠以最簡單的工具和最簡單的食材搭配出美味的佳餚，就是我們所追求的懶人做飯方法。因此今天教給大家這個雞腿燜飯就符合了這個要求，一個人在家做，而且飯量可以得到控制，肉也有了，也不會造成任何浪費。我們就一起去看一下雞腿燜飯是怎麼做的。

首先我們選取食材，雞腿肉最好是買小雞腿，因為大雞腿回來還得切不方便，所以選取小雞腿回來就可以直接用了，買好雞腿過後，我們在雞腿身上劃上兩口子，這樣是為了讓味道更好的進入雞腿內部，增加整體口感的鮮美程度。然後把雞腿放到涼水中煮開，煮開過後立馬撈出來。我們可以看到的，水上漂浮著白色泡沫，這些就是我們要去除的髒汙，把它撈出來過後晾乾，然後放到乾淨的容器裡，加上調味品以及去腥的調料，蔥薑蒜等等，再加上一些料酒醃製十分鐘左右。

下一步是在鍋裡倒入少量的油，因為燜飯我們要把整個雞腿都倒到鍋中，所以少量的油能夠讓最後飯不會太油膩。然後把剛剛醃製好的雞腿放到鍋中煎一下，等到兩面顏色呈現金黃色的時候，這個時候就可以把它拿出來，然後我們需要把雞腿放到吸油紙上過一下，不要帶入太多的油。

下面是煮飯，先把大米清洗後，我們可以選用大米，也可以選用混合米，比如說黑米小米這些米混合在裡面，這樣做出來的顏色不僅好看，而且營養程度會更加豐富。等到你洗乾淨過後，我們直接把他放在電飯鍋里加入水，水的高度比米高尚一到2cm是最合適的高度。最後把雞腿放到飯裡面。

因為雞腿在燜飯的過程中還會出油，所以我們一定要保持雞腿上面沒有多餘的油，如果還有多餘的油，最後會影響口感，吃下去也會不舒服。然後我們按煮飯鍵就大功告成了，大概30分鐘過後，這樣雞腿燜飯就完成了，非常的簡單好上手。口感也是一級棒，這樣做出來的雞腿又香又嫩，而且顏色也特別好看，省去了我們做其他菜的步驟，就只要這一個菜，就足夠解決一個人一頓中午飯了。

我們下面只需要搭配一個湯就大功告成了。今天做的湯是金針菇培根番茄湯，這三個食材都很明顯了，我們只需要去超市把它買回來就行了。首先我們把培根放在油鍋裡小煎一下。把金針菇洗乾淨。然後把番茄放到水裡煮一下去皮，放到沸水裡，他的皮立馬就會變軟，然後剝開的時候就會容易的許多，等到去皮之後，把番茄切成小塊。

我們把這三樣食材放到鍋中，然後加入少量的水，開上小火慢慢燉，等到湯變成番茄濃湯過後，這就算完成了這一到菜。當然我們也可以把培根替換成肥牛，在口感都上不會有任何的影響。這樣做出來的番茄湯酸甜口可口，一點也不會油膩，而且在夏天吃就要酸酸甜甜的東西，整個人的心情都會變好，所以我們可以放棄番茄雞蛋湯這種普通的湯，嘗試去做一下番茄培根湯，能給自己平淡的生活帶來一些花樣，這也是非常好的。

如果覺得做湯比較麻煩，那麼我們接下來就用燕麥。首先我們選取的燕麥應該是烘焙型別的面，這種型別的燕麥口感比較好，但是如果你是要減肥的人的話，那麼就選擇最最普通的燕麥片就行了。然後我們再切上一些香蕉或者是火龍果這些你比較喜歡吃的水果，最後再倒上酸奶，把這三者混合在一起，口感特別好，吃了一碗都不夠，而且吃這樣的菜完全沒有負罪感，可以放心大膽的食用。這樣的菜也完全可以當做下午茶去替代掉薯片那些不健康的零食，喝上這麼一杯健康的酸奶豈不是更好。而且酸奶我們也可以換成無蔗糖的，這樣就更加貼近減肥人群的要求，也算是為他們量身定做，既不用捱餓，還能夠吃的營養健康，口感還特別棒，這就是我們減肥人群追求的最高目標了。

今天教給大家的雞腿燜飯，還有番茄湯，以及酸奶麥片，這些都是非常簡單的，不需要任何實際經驗或者是操作技巧，只需要按照步驟一步一步來，最終一定是會成功的，大家也去嘗試一下。