葷素皆有的美味小吃，好吃到停不下來，充分刺激你的味蕾

Hello大家好，今天給大家帶來的是兩款美味的小吃，或者說也算是小零食吧，下飯肯定是不行的但是閒來無事的時候喝點飲料啊喝點啤酒啊搭配上的話還是很不錯的！那麼閒話就不多說了我們就抓緊看一下吧，首先是第一款叫做桂花糖藕的小吃，看名字就不難知道是以藕為主的甜味小吃，那麼看一下需要的食材及配料都有什麼吧：藕一根，圓糯米二百克，紅棗五個，適量的糖桂花、冰糖以及紅糖。糯米我們需要提前用水浸泡，泡發備用；首先處理蓮藕，清洗乾淨後刮除表皮，再蓮藕一頭距離約三釐米左右的地方斜著切下來蓮藕頭，然後把浸泡發的糯米粒塞進蓮藕控中，用筷子戳一戳使其緊實一些，再把切下來的那塊蓮藕蓋回去，用幾個牙籤穿進去固定一下。

取砂鍋，放入蓮藕和紅棗，同時根據個人口味加入適量的冰糖和紅糖，最後添水至沒過蓮藕約一釐米左右；開大火加熱至鍋中的水沸騰後調至小火併蓋上鍋蓋，燜煮上一個半小時左右，這時候鍋中的湯汁差不多是已經收幹了，但是不要等到湯汁全都收幹最好是留下一點濃汁；然後關火撈出蓮藕，放至室溫下讓其自然冷卻一下後切成片狀；鍋中剩餘的一點湯汁倒在碗中，加入適量的糖桂花，攪拌均勻後澆淋在藕片上，這道粉糯香甜的桂花糖藕就正式完成了。我們在挑選蓮藕的時候最好選擇比較粗的，表面有一點輕微黃色的，這種蓮藕的話是屬於比較面的，口感會很適合我們的這個做法；開始切蓋的時候選擇斜切是因為這樣切出來的孔是比較大的，方便我們塞糯米粒；如果你比較喜歡糖桂花的味道那麼可以在燜煮的時候加入適量的糖桂花，但是相應的要減少一下冰糖的量，不然就會太甜了。

好了第一款甜點小吃介紹完了，接著開始第二款，這款小吃叫做苔條小黃魚，需要的食材及配料有：黃魚二百五十克，苔菜條五十克，蔥三根，姜一塊，麵粉一百克，泡打粉五克，適量的白胡椒粉、鹽以及黃酒。首先處理小黃魚，切掉魚頭後清洗乾淨，撕掉魚鰭，再用小刀沿著魚脊骨的地方橫向片開，把魚身的兩面整片魚肉取下放到碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、薑末、蔥花以及黃酒，抓取均勻後放到一邊醃製十分鐘。趁這個時候我們調製一個麵糊，麵粉倒在大碗中，加入切碎的苔條和適量的淨水，攪拌均勻形成麵糊備用（這個不宜過度攪拌，輕輕地把苔條打散差不多就可以了）。

接著熱鍋倒入足量的油，大火加熱油溫至八成熱左右；剛才攪拌的麵糊中加入泡打粉，攪拌均勻後把魚肉放進去攪拌一下，讓魚肉均勻的沾裹上面糊；調至小火延鍋邊滑入魚肉，炸至表面變成淡黃色且起皮膨脹的時候撈出；調至大火再次把油溫加熱上去之後再放回小黃魚進行復炸，這次炸至表面變成金黃色且有硬脆的感覺後撈出，這款外酥裡嫩香脆多汁的苔條小黃魚就正式完成了！這裡我們用到的苔條就是曬乾的海苔，做很多點心的時候都會用到它；麵糊之所以不能過度攪拌是因為攪拌過了有可能會起筋，這樣就不能沾裹再小黃魚上面了，所以這點一定要注意！OK那麼今天的文章差不多就到這裡了，兩款小吃不知道有沒有你喜歡的呢，感興趣的小夥伴抓緊嘗試一下吧！