集口感和美味為一身的酸辣雞胗，下飯喝酒的不二選擇哦

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（）酸和辣的組合，成了米飯殺手，雞胗本身的鮮味脆爽再加上這樣的酸辣組合拳，簡直讓人無法招架。

（）酸辣雞胗是我最喜歡的一道美食，（）酸和辣的組合，成了米飯殺手，雞胗本身的鮮味脆爽再加上這樣的酸辣組合拳，簡直讓人無法招架，欲罷不能，而且做法超級簡單呢，不會做飯的小夥伴也可以來學習一下哦。

（`）**做好後的酸辣雞胗口感筋道，酸辣適宜，風味獨特，堪稱待客好菜和米飯殺手（ˇˇ）~

話不多說，教程呈上

食材明細：

主材：雞胗 500克

輔材：香葉 3克、乾紅辣椒 3克、桂皮 2小塊、花椒粒 2克、鮮姜 1塊、大蔥 2段、山西老陳醋 4勺、蠔油 1勺、花椒油 半勺、芥末油 半小勺、自制紅辣油 1勺

操作步驟：

（*^▽^*）1。 準備乾料：桂皮，花椒粒，香葉，乾紅辣椒

2。 （^_）☆鮮姜削皮後切成小片，大蔥切成小段

3。 o（^｀）o新鮮的雞胗清洗乾淨

4。 ヽ（ー_ー）ノ雞胗冷水下鍋，水開後焯水5分鐘

5。 （o▽）o 把焯好的雞胗撈出來，用溫水清洗乾淨

6。 ヾ（ゞ）煮鍋放入溫水，加入所有乾料和蔥姜，煮10分鐘

7。ヾ（°°） 把焯好的雞胗放入鍋中

8。 ヾ（）“大火燒開後小火慢燒20分鐘

9。 （**）雞胗能用筷子穿透就熟了，煮的太熟了口感不好

10。 （><） 香滷雞胗出鍋了

11。 （）”“”雞胗晾涼後切成薄片

12。 ヽ（）（） 制碗汁：碗里加入陳醋

13。 （**）加入蠔油

14。 （*｀） 加入花椒油

15。（`） 加入芥末油

16。 （）加入自制的紅辣油

17。 （ˇˇ）調勻即可，碗汁調好了

18。 （`）**把碗汁澆到雞胗上面

19。 （）酸辣雞胗就可以吃了，酸辣雞胗口感蠻有嚼勁兒的，酸辣適宜，非常獨特~

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