你知道我們吃的花椒是怎麼來的嗎？來看寒冰家摘花椒過程，真辛苦

秋後成熟的花椒果實鮮紅美豔如花，山亭人俗稱“紅山果”。你知道我們吃的花椒是怎麼來的嗎？來看寒冰家摘花椒過程，真辛苦！

紅彤彤的山亭大紅袍花椒

花椒是一種必不可少的調料品，近年來，價格一路上漲，也是市場經濟的結果。我的家鄉山東省棗莊市山亭區家家戶戶都種植了大量的花椒，花椒也成為了農民增收致富的金粒粒。

山亭區地貌

山亭花椒的特色來源於產地的優良的自然環境。山亭區屬於溫帶季風型大陸性氣候，受海洋氣候的調節和影響，四季分明、夏季雨量充沛、氣溫較高、光照充足（年平均日照時數長達2400~2800小時）。年平均降水量875毫米。非常適宜花椒樹的生長和花椒果實的發育、成熟。區域內又多山地低丘陵的石灰岩地形結構，利於花椒樹的通風。山亭花椒，飄香海外，聞名遐邇，被譽為“北方花椒之鄉”。

成片的花椒樹

每到收穫季節，漫山遍野覆蓋上了微微的紅色，遠看彷彿春季原野上的紅花。晾曬好的花椒收藏在農家院內，這時每個村莊的大街小巷，瀰漫著濃郁的、麻麻的椒香，讓人陶醉。

大紅袍花椒

山亭區現有花椒萬多畝，品種以大青殼、大紅袍等為主，年產椒皮6000多噸，佔山東省總產量的四分之一，佔全國的十分之一，是全國最重要的花椒主產區之一。2001年，榮獲’中國農業博覽會優質產品’稱號，其6項藥物檢測殘留為零，被農業部認定為’綠色無公害食品’，遠銷到全國20多個省、市、自治區，並出口到日本、韓國等地。

新誼和新銘在摘花椒

山亭花椒以結穗大、顆粒多、椒皮厚實、色澤鮮豔不變色、香味持久濃郁而出名。山亭花椒穗大粒多，單穗平均在60粒左右，顆粒均勻，皮厚肉豐，色澤鮮豔，呈紅褐色或深紅色，表面密生粗大突出的腺點。大小似綠豆，表面有龜裂紋，頂端開裂，內含黑色籽粒一顆。椒皮具有特殊濃烈的芳香，香味濃郁、麻味適中。

尤其我的家鄉徐莊鎮有種植花椒的歷史，而且這裡的花椒也特別出名，深受全國各地客商青睞。我家的花椒種的特別多、如果是母親一個人採摘的話，前前後後要採摘100多天，小時候放暑假的時候，我和妹妹可以幫著一起採摘，實在採摘不過來的時候就找幾個親戚幫忙。

海霞在採摘花椒

現在我工作後，離家太遠採摘花椒的活又落到了母親一個人的身上，幸好妹妹嫁的近，還能經常幫忙。前年的時候，母親一人實在採摘不過來，我就向單位請了幾天假，帶著東東回老家，一起給母親採摘花椒，結果東東水土不服，病了幾天，花椒沒幫著摘多少，倒是讓母親多了些擔心和牽掛，延誤了採摘花椒的大好時節，不得已我又帶著東東回到了威海。

豐收的喜悅

一進入伏天，漫山遍野的花椒漸漸被烈日染紅，到處是農民忙著採摘花椒的場景，空中瀰漫著淡淡的麻香味。

山亭特產大紅袍花椒

掐花椒大部分是農村婦女們完成的，因為掐花椒靠的是手巧，還要靠指甲長，婦女是天生的採摘花椒的最得力選手，可如今，家家戶戶都有花椒，而且每家都有幾畝花椒，光靠婦女採摘，很難完成，因此，全家老少齊上陣，學生放暑假後，也參加到了採摘花椒的勞動隊伍之中。

小時候我的暑假生活就是在山上度過的，每天日出而作、日落而息，天天跟著父母上山摘花椒，中午飯也在山上吃，吃完接著掐。一個暑假下來，手指甲都被磨平了，手指肚胖胖硬硬的，這是掐花椒掐腫了。

季夏和初秋，家鄉的田野，是豐收的田野，也是紅色的季節，也是最忙碌的日子，每天天矇矇亮，母親就已經起床做飯，爸爸便叫上我和妹妹先上山，因為早晨天氣涼爽，這是一天中掐花椒最好的時間段。到了自家地裡，一人圍著一棵花椒樹，每人手裡的籃子用一個鐵鉤掛在花椒樹枝上，兩隻手不停地把紅紅的花椒用指甲掐下來，放在籃子裡，我妹妹可以雙手並用，左右開弓，兩隻手一起採摘；我通常是一隻手按住花椒樹枝，一隻手掐花椒。每次，我都掐不過妹妹。

天曬晾曬

晾曬中

經過太陽的日曬，花椒香味濃郁，色澤誘人。

媽媽在手工挑選花椒

花椒經過天然曬乾後，還要經過簸箕簸，篩子篩，手工選等多個工序，才能挑選出精品大紅袍乾花椒，最後包裝打包，經快遞運送到家人們的餐桌上。

篩花椒種子

1斤裝大紅袍花椒

自封口包裝

防壓防摔氣泡包裝

近期，有不少家人們購買我家的花椒，平時媽媽和妹妹一大早就上山，中午都是湊合著在山上吃點，累了就在地頭躺著睡會，很晚才回家。發貨都是妹妹隔2天去1趟快遞點，請大家多多理解，不要催促，感謝大家對金米一家人的支援和關注。

近期，很多網友和粉絲向我諮詢預定。我家花椒是純綠色食品，全程自然曬乾，不新增任何增色劑和新增劑。老家的花椒正處於採摘期，採摘回家後，需要自然晾乾進行人工篩除雜質。一家三口做飯的話，一年最多也就吃2斤花椒，大家也可以進行團購，節省的費用全部讓利給大家。我讓媽媽和妹妹挑選點好的郵寄給大家！金米奶奶家大紅袍乾花椒售價90元1斤包郵，160元2斤包郵（偏遠地區除外），省去中間商，省去差價，直接從產地到您家餐桌！如有需要，請點選連結直接購買！