沙棘是什麼 沙棘的功效與作用

【導讀】：相信很多人聽到沙棘這個名字就蒙了，不知道沙棘是什麼，有什麼用，沙棘是有非常好的價值的，趕快和小編一起來看看這篇文章瞭解一下吧。

沙棘是什麼

沙棘是一種藥材也是一種可以食用的食物，在我們的生活中有很大的用途，但是很多人都不清楚沙棘是什麼，沙棘的功效與作用有哪些，不用擔心，今天小編主要就是來為大家介紹沙棘的相關內容，我們來看看下文了解吧。

沙棘不是一種植物，也不是一種果實，其實沙棘是一種植物和果實的統稱。很多人沒有聽過這個名字，也沒有見過，因為沙棘主要的生長地方是一些比較乾旱的環境，分佈地區是西北地域。沙棘的作用是很多方面的，在很領域上面都有所利用，所以說沙棘影響的方面是很大的。

沙棘最有價值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理效能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症，並有促進傷口癒合的作用。

沙棘的功效與作用

沙棘的功效與作用：

沙棘的功效與作用比較多，其中我們可以看到沙棘之內含有比較豐富的維生素C。其中維生素C含量在各種蔬菜、水果之中屬於冠軍地位，且沙棘之中的維生素含量還是山楂的20倍，獼猴桃的2—3倍，桔子的6倍，蘋果的200倍，西紅柿的80倍；並且，沙棘所含維生素C相當穩定。 沙棘除含維生素C、維生素E、β—胡蘿蔔素外，還含有B族維生素，沙棘是維生素“源”植物。β—胡蘿蔔素的生理功能，除已知的轉變成維生素A後，發揮維生素A的功能，如治夜盲症、骨質增生、促進雌雄生殖細胞發育、保護上皮細胞生長與分化防止腺體萎縮等以外，近些年來發現β—胡蘿蔔素有預防肺癌的作用。對宮頸癌、卵巢癌、食管癌、喉癌、口腔癌和鼻癌也有預防作用。沙棘維生素E目前測知有4種。其生理和藥理上的功能主要是：對生物膜的保護作用，抗自由基和抗脂質過氧化作用，提高免疫功能的作用，促進肝細胞解毒作用，降血脂防治動脈粥樣硬化作用，延緩衰老、防治褐斑作用，保護神經系統和防治貧血等作用。

沙棘怎麼吃

瞭解了沙棘的功效與作用後我們來看看沙棘怎麼吃吧。

沙棘果汁

沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及黴爛現名象，並且有優良的風味、香氣和豐富的汁液。原料挑選後應用機械或手工洗滌乾淨。鮮果可不經破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨後，將果渣拌勻疏鬆，再進行第2次壓榨。採用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌，直接盛入塑膠桶內，新增質量分數為0。04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5擦。

沙棘醋

將選好的15kg沙棘果倒入缸內，加22。5kg大麴，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發酵15天。將發酵後的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢。將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 h，進行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。