藥膳本草&美食篇之四十一：韓式南瓜粥

不覺間，秋去冬來，又一年的冬藏之時，寒意漸濃，身體抵禦外界變化的能力，逐步在減弱，而我們也應為了自身的健康，在此時，選擇健康的藥膳美食，來慰勞一下我們疲憊了一年的身體，而這個季節什麼才是我們的最佳選擇呢？藥膳君，給大家一個最大眾的推薦，也是我們日常養生的最好補品——韓式南瓜粥。

韓式南瓜粥

藥膳名稱：韓式南瓜粥

主要食材：南瓜 、水、冰糖

原料配比： 南瓜500g 、冰糖30g、水100g

具體做法：

1、南瓜去皮，去瓤，去籽，將南瓜切塊若干個，洗乾淨，備用。

2、用蒸鍋放入水後， 用一大盤子，擺入切好的南瓜，蓋上蓋子，煮沸後，用蒸氣將南瓜蒸軟後，閉火，取出。

3、用家用榨汁機或料理機，將南瓜塊依次放入，並調入適量清水，打成南瓜汁，依次反覆，打汁。

4、將打好的南瓜汁放入小鍋中，加入一定量的清水，煮沸，並加入冰糖，融化，

5、待南瓜粥與冰糖融化後，攪拌幾下，即可關火，食用。

藥膳功效：補中益氣、清熱解毒

小貼士：

1、南瓜蒸熟後，用筷子插一下軟硬，確保南瓜全部蒸熟後，在放入料理機打汁。

2、南瓜打汁過程中，由於南瓜蒸熟後比較軟粘，不好打汁，所以，一定要加入適量的清水，稀釋南瓜的粘稠度。

顏色誘人，香甜爽口

藥材功效：

〖南瓜〗 具有補中益氣、清熱解毒之功效，中醫認為適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。主治久病氣虛，脾胃虛弱，氣短倦怠，便溏，糖尿病，蛔蟲等病症。

南瓜

適宜人群 ：

一般人群均可食用，尤其適用於糖尿病患者、老年人等適宜人群。但糖尿病人要少食

禁忌人群 ：

患有腳氣、黃疸病的人忌食