炒西紅柿時，很多人忽略了這一步，難怪西紅柿不入味

夏日炎炎，隨著氣溫的升高，我們口味也慢慢變得清淡，那些大魚大肉越吃越膩，看著毫無食慾，反而是一些新鮮的蔬菜讓人胃口大增。西紅柿是一種水分非常足的蔬菜，還能當作水果食用，酸酸甜甜，非常開胃，用西紅柿做菜的話，最出名的就是西紅柿炒蛋了，西紅柿炒蛋完美的結合了雞蛋的香嫩以及西紅柿的酸甜，非常開胃。

小編也是非常喜歡吃西紅柿炒蛋的，特別是在夏天煩悶沒有食慾的時候，做上一碗西紅柿炒蛋，總能讓自己食慾大增。然而小編在做西紅柿炒蛋時，總是有些不入味，西紅柿是西紅柿，雞蛋是雞蛋，沒有一種西紅柿和雞蛋完全結合在一起的感覺，雖然還是很開胃，但總感覺缺少了一些什麼，所以小編一直為此感到很苦惱。

炒西紅柿時，很多人忽略了這一步，難怪西紅柿不入味

直到小編五一回家，吃到媽媽做的西紅柿炒蛋之後，才發現小編做的西紅柿忽略了一個步驟，那就是將西紅柿去皮，因為西紅柿的皮既阻擋了雞蛋的味道進入西紅柿當中，還讓西紅柿的無法均勻的散落在雞蛋上面，因此不管是西紅柿還是雞蛋，都沒有完全融入進入，簡單來說就是不去皮的西紅柿炒蛋是不容易入味的。

【西紅柿炒蛋製作方法】

一、準備兩個西紅柿，兩個雞蛋，將西紅柿清洗乾淨，然後去皮，雞蛋打入碗內，加入食鹽以及適量的清水，攪拌均勻，西紅柿可以切片也可以切塊，這個就完全根據自己的喜好了。

二、將油倒入鍋中，倒入雞蛋，將雞蛋油炸成蛋花，然後翻炒，加入西紅柿，以及適量的食鹽，當雞蛋表面佈滿西紅柿，就可以出鍋了。

一份西紅柿炒蛋就做好了，因為小編不怎麼喜歡吃調料，所以小編家裡的調料也就只有鹽和醬油，連味精以及雞精都沒有，這樣做出來的菜才是最接近於食材本身的味道。雖然這樣口味比較清淡，但更加符合夏天的主題，畢竟夏天本就是一個需要多喝水的季節，如果是因為口味過重而導致多喝水，那麼就違反了夏天多喝水的初衷了。