在家也能自己製作的日式鰻魚飯，非常美味哦~

哈嘍大家好，我是你們的親親小編！我們又見面了！

最近真的是發生了很多事情啊，比如說夏天到了，李晨范冰冰分手了，宋仲基宋慧喬離婚了，小編會做鰻魚飯了等等等等。

嘻嘻，開個玩笑啊。

小編是一個不怎麼喜歡日本料理的人，不僅是生食吃不慣，日本的不少熟食也一樣覺得不合口味。

其他的不說，日式豬排飯對我而言就有點太膩了，豚骨拉麵也膩，鰻魚飯之前去日料店吃過一回，可能是因為貧窮吧，吃的是百元以內的鰻魚飯，口味實在不怎麼樣，完全沒有它宣傳的炭烤香氣，皮也不脆，雖然澆了濃厚的醬汁，看起來色澤很漂亮，還撒了不少山椒粉，卻依舊蓋不住濃郁的腥氣，讓小編那一整天心情都不好。

日本的清酒我也不太喝的慣，特別是之前被朋友整過一次，對那玩意兒有了點心理陰影。

當時真的是沒想到，入口非常綿軟，口感還甜甜的，像是某種果汁飲料一樣，誰知道後勁大到可怕，那是我這麼多年來，第一次感受到宿醉的可怕。

再一次去吃鰻魚飯，還是因為一個久未見面的老朋友，我們在高中的時候玩的非常不錯，可惜高中之後他就去了國外，當時智慧手機還沒有普及，對那時候的我來說，和國外的人聯絡，完全就是不太能想象的一件事情，畢業之後我們基本就斷了聯絡。

但人間的緣分有時候就是這麼奇妙，我已經遠離家鄉，在另一個城市工作，完全沒想到，在一個十字路口，竟然遇見了多年沒見的他。

到底是當年的好兄弟，多年沒見，依舊第一時間認出了彼此。

男人之間的感情很簡單，再加上我們各自的性格並沒有什麼變化，自然而然的交換了聯絡方式，聊起了這麼多年各自的經歷，以及各自目前的工作。

比起小編乏善可陳的工作內容，我這個兄弟的經歷就有趣的多了，聽聞他在國外學的是室內設計，畢業的時候也在德國的工作室混了幾年，後來卻感覺設計不是自己的興趣所在，一意孤行辭掉了工作去學習烹飪。

可能他的確在烹飪上有些天賦吧，學了沒多少時間，就混成了一家餐廳的主廚，回國後依舊找了家西餐廳待著。

但據他所說，他現在已經對西餐沒多少興趣了，打算學習一下亞洲的各種菜餚，包括但不限於我們自己國家的、泰國、韓國、日本的等等。

我再一次吃鰻魚飯，就是出自於我這位久別重逢的老朋友的手筆。

當然，因為是烤箱做的鰻魚飯，依舊沒什麼炭烤的香氣，但因為鰻魚是現殺的，我朋友又多少算得上一介大廚了，這頓鰻魚飯吃的我完全打消了之前對它的偏見。

具體的製作方法也算簡單，我跟我朋友討教了一下，第一次是他手把手教的我，後來我自己就能獨立製作了，味道還是非常不錯的。

廢話不多說，接下來，我們就一起製作一下吧。

首先就是食材的準備，如下：

鰻魚一條、黃砂糖2大匙、醬油3大匙、薑汁少許、米酒少許、蜂蜜1小匙、白芝麻適量。

製作方法

1、將鰻魚洗淨，去頭尾後分成3片，加糖、醬油、薑汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味後，將鰻魚取出，剩餘湯汁以小火煮開備用；

2、用竹籤以旋轉方式串入鰻魚肉，使其固定；

3、準備烤箱，烤盤上面先抹少許油，放上鰻魚串以200℃烤6~8分鐘，中間須不時翻面並塗抹醬汁多次，取出時刷上少許蜂蜜，再撒上白芝麻即可。

處理鰻魚的時候要分開肉及骨頭，清洗時將鰻魚肉置於盆中，將麵粉均勻撒在鰻魚身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重複幾次，直到乾淨為止。

是不是非常的簡單？有句話怎麼說來著，叫平常中見真味，能把簡單的菜做出好吃的味道，才真見功底嘛。

好了，小編今天就說到這，咱們下期再見吧。