春遊便當｜金槍魚泡菜炒飯配乳酪烤茄子

去野餐，有時是因為春日野穹的爛漫，有時是因為擁有了一個超高顏值的monbento便當盒。 小雛菊搭配高階灰，清爽可人不失優雅 ，延續品牌經典的紅點大獎設計，材質更是升級到Q柔觸感，四角圓潤，輕巧便攜。內裡雙層外帶一個小小的分隔盒，可以裝多種喜歡的美食、水果、小菜或者調味汁。密封做的也不錯，蓋蓋子時打開出氣孔，蓋好後輕按密封，嚴絲合縫不洩露。最後套上鬆緊綁帶，方便拎取，特別貼心。帶上自己準備的美食去野餐，從拿出便當盒到分享健康美味，一路都是滿贊，愜意又開心。馬上做起來吧！

By JoJoFan

用料

金槍魚罐頭 半個

泡菜 80g

米飯 1碗

油菜 2棵

即食玉米粒 20克

生抽 1勺

海鹽 1克

色拉油 15克

烤茄子和香腸

長茄子 半個

羅勒碎 1克

黑胡椒 1克

海鹽 1克

香腸 2根

橄欖油 10克

馬蘇裡拉芝士 80克

做法步驟

1、將泡菜稍微切碎，金槍魚肉碾碎，馬蘇裡拉芝士、香腸和即食玉米粒自然解凍

2、長茄子切成約2釐米的厚片

3、先預熱烤箱至180度，烤盤鋪錫紙，將茄子片兩面刷上橄欖油放在錫紙上

4、依次在茄子片上撒上馬蘇裡拉芝士、海鹽、黑胡椒碎和羅勒碎

5、香腸切成長度約4釐米的小段，頭部切個十字刀，切到2釐米即可

6、茄子和香腸一起放進預熱好的烤箱，中層烤12分鐘，乳酪會融化微焦，香腸自然捲曲

7、不粘鍋里加入兩勺色拉油，放入泡菜炒出香味

8、淋一勺生抽提鮮

9、加入一碗米飯翻炒均勻

10、把玉米粒和金槍魚肉都加進去炒散，適當加點鹽調味

11、撒上剩餘的馬蘇裡拉芝士翻炒一下即可

12、把炒飯裝進一隻小碗裡壓實後倒進便當盒，用燙熟的油菜葉包圍一圈

13、然後擺上烤茄子和香腸即可

14、別忘了還有一層可以裝上滿滿的水果哦！

金槍魚罐頭的營養功效

美容，減肥，護肝臟，防止動脈硬化，降低膽固醇

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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