做芹菜木耳炒雞蛋不入味？原來是省略了這1步，難怪口感總是差1點

導語：

各位看官，你們好。很高興您能收看小編的文章。您能在眾多的文章中，看到小編的文章，真的是讓小編不勝榮幸。那麼，今天我們要一起做的美食是什麼呢？接下來就讓我們一起開啟今天的美食製作之旅吧。

文：百家原創首發，禁止抄襲。

它是從什麼時候出現的呢

有一種菜，很多小夥伴都表示不喜歡吃。它就是芹菜，它在我們國家出現的時間可以追溯到我國古代，不知道大家還記得不記得電視劇中的這樣的情節，在電視劇中，總會有被皇上下令斬首的死囚，再被砍頭的路上，被路人百姓們圍觀。圍觀就算了，還要被扔菜葉。這裡很多小夥伴就會說，扔的不是雞蛋，青菜啥的嗎？但其實百姓手裡扔的其實還有芹菜，這麼說，芹菜一根一根的扔起來其實也是很順手的呢。

芹菜

這裡是詳細的製作過程

第一步

首先需要我們準備好的食材有芹菜，胡蘿蔔，木耳，雞蛋。配料就是家裡做飯必備的，鹽，胡椒粉，雞精或者味精。將這些食材清洗乾淨，一定要用清水多衝洗幾遍，尤其是它的葉子，比較零散，需要細心清洗。然後就需要我們分開處理，但是都需要把他們切成條狀的。

食材

第二步

下鍋，但不是開始炒菜哦，而是過熱水。很多小夥伴都知道，很多食材開始下鍋翻炒之前都是要過一下滾燙的沸水的。那麼我們今天的這道菜也不例外。尤其是木耳，一定要在沸水裡住上一段時間，完全軟化後，才能撈出。不然相信大家吃到嘴裡，發現還是硬的，好心情就會大打折扣。

泡水

第三步

芹菜，木耳處理完之後，就是雞蛋了。我們在家裡做飯跟在飯店做是不一樣的。我們先將雞蛋打在碗裡，用筷子攪好之後，再端著碗把它倒進鍋裡，進行翻炒。打入碗裡後，放鹽，翻攪均勻後，放在一邊等著備用。

炒雞蛋

第四步

然後就真的是開始炒菜了。開火，等鍋中的油6成熱時，將雞蛋倒下去，等它在鍋中變熟了以後撈出來，放在盤子裡。然後重新倒入油，放入蒜瓣，先炒出蒜香。然後依次放入芹菜和木耳，將芹菜和木耳炒熟之後，再放入之前我們已經炒熟的蛋。接下來就需要我們一直翻來覆去的攪。這樣翻炒兩分鐘後，往鍋里加鹽。鏟子在鍋裡攪幾下，就可以開吃了。

出鍋前

小貼士：

在出鍋前，記得蓋上蓋子，然後數十個數，這一步儘量不要省略，因為這是為了菜能更好的入味，不然這個吃起來口感上總是差一點。芹菜木耳炒雞蛋，多麼簡單粗暴，一目瞭然的名字，更是一道色香味俱全的家常菜餚。

芹菜木耳炒雞蛋

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