紅薯別煮著吃了，加碗麵粉燙一燙，不用油炸就酥脆，咬一口還流沙

又到了吃紅薯的季節了，且霜降節氣已過，被霜打過後的紅薯，吃著更是香甜。時令季節，多吃時令菜，是對身體最好的吃法。今天我們就來分享一個紅薯流沙餅做法吧！

很簡單的，廢話不多說，看看是怎麼做的吧！

1，準備好紅薯（帶皮250克），我用的西瓜紅品種的紅薯，洗乾淨削皮，切成小塊。

2，把切好的紅薯放進料理機裡，加入260毫升清水，打成細膩的紅薯汁。

3，接著把打好的紅薯汁，用濾網過濾出大顆粒的，吃時不影響口感，倒入煮鍋裡，開中小火煮開，並用筷子攪拌下，防止糊鍋。

4，接著把準備好的300克普通麵粉（中筋麵粉），倒入煮開的紅薯汁裡，用筷子攪拌成絮狀，然後再加入20克左右的無味道的玉米油。

5，煮鍋實在太燙手了，把攪拌好的麵糰，放到大碗裡揉光滑瓷實。然後蓋上蓋子，放那，先鬆弛幾分鐘。

6，現在，我們來調流沙餡。碗里加入紅糖，再加入和紅糖差不多重的麵粉，攪拌均勻。這樣調出的餡既不會太甜，吃著口感又沙沙的，很是不錯。如果喜歡流汁的，就紅糖多些，麵粉少些，就好了。

7，把鬆弛好的麵糰，分成均勻的面劑子。

8，把每個面劑子捏成中間厚邊緣薄的皮，不用擀麵杖，燙麵團很軟的。然後放入調好的流沙餡，封口收嚴，拍成餅狀。

9，電餅鐺刷油預熱，開餡餅模式就可以了。放入做好的小餅，上面再刷點食用油鎖住水分。不用蓋蓋子，敞著烙就行。

10，烙至底部金黃，翻面，然後把另一面也烙黃，並鼓起泡泡，說明餅的內部也已經熟了。就可以出鍋了。烙的時候，多觀察下，勤翻面看看，防止烙糊。

11，這樣做的紅薯流沙餅，口感軟軟的，一口下去又流沙，因為是燙麵做的，口感又像糯米粉一樣，還有點糯糯的口感。

因為沒有油炸，這樣吃著既不油膩，又健康。剛出鍋的時候，表皮特別焦香酥脆。紅薯通氣，紅糖補氣。多吃一點，對身體好，通氣又補氣，很是營養。