中式早餐家常做法，簡單好吃不浪費，接地氣的早餐讓生活更美好

天氣越來越暖和了，看著外面花紅柳綠，心情也格外愉快，做早餐的興致越來越高了。很多朋友說我家的早餐很接地氣，做法簡單，好吃又好看，適合跟做。甚至還有網友建議我擺攤賣早餐，肯定生意好！

我也喜歡這樣的評價，因為我就不喜歡太複雜的事兒，在廚房裡製作一日三餐應該是件身心愉悅的事兒，而不是一種壓力或被迫勞動。只有做飯的人開心了，做出來的飯菜才更美味！

曬一下我的家常早餐，中式風格，營養美味的小米粥， 自制安心油條， 清爽健康的涼拌菜，媽媽醃的蘿蔔乾，還有孩子們喜歡的棒棒乳酪。

除了蘿蔔乾和棒棒乳酪，其它三種都是早上起來我親手做的，並沒有費什麼事兒，前後不到40分鐘，全部都完成，一家四口人的早餐吃得開心極了，尤其是我做的油條，兩個孩子都說太好吃了！我放了牛奶和雞蛋，必須好吃啊！一起來看看這頓早餐是怎麼做的吧！

先來介紹小米粥，可不僅僅只有小米哦！

【紅棗山藥小米粥】

【用到的食材】：紅棗、鐵棍山藥、小米、清水；

小米粥營養豐富，養胃又好消化，製作簡單，老少皆宜，我家早餐和晚餐經常會煮小米粥。在小米粥裡新增山藥和紅棗，可以讓這款粥的營養更豐富，口感也更美味。

做法：準備

小米一碗，紅棗去核切碎，山藥去皮切碎，山藥容易氧化變黑，所以切碎的放到清水碗裡浸泡，可以防止顏色發生變化。

砂鍋裡燒開水，把洗淨的小米放進鍋裡，大火燒開，轉小火熬煮20-30分鐘，可以看到鍋裡的小米粥越來越濃，再放進切碎的山藥和紅棗， 一起熬煮5分鐘左右， 關火即可。

用砂鍋熬煮小米粥更加香濃可口，當然，也可以使用其它的鍋具。如果沒有時間，電飯鍋的預約功能也是不錯的。

【黃瓜洋蔥拌木耳】

【需要的食材和調味料】

：黃瓜1根、幹木耳一把、洋蔥小半個、輕鹽原汁醬油、米醋適量；

早餐需要清爽開胃的涼拌菜，這三種食材營養豐富，口感脆嫩，還能清腸排毒，是我比較喜歡的搭配，做起來也特別簡單。

做法

：木耳是乾的，所以要提前浸泡木耳，放到溫水裡浸泡，約30分鐘左右就能泡發了。如果時間充足，也可以多泡一會兒。

泡好的木耳清洗乾淨，燒一鍋開水，把木耳放進去煮3分鐘左右，木耳熟透後撈出，瀝水備用；

黃瓜洗淨後用刀拍扁，再斜切成小段，洋蔥也切成小塊，和焯熟的木耳一起放進大碗裡，加輕鹽原汁醬油和米醋，攪拌均勻即可。

我現在口味比較淡，又在減肥，所以儘量少油少鹽。這裡的輕鹽醬油也可以換成鮮味生抽醬油，米醋也可以換成香醋或陳醋，還可以加點橄欖油和糖，味道會更鮮。

涼拌菜的調味是可以根據自己的喜好來調整的，除了可以更換調味料以外，如果喜歡吃辣，還可以加一些油潑辣子或乾煸辣椒等，適合自己的就是最好吃的。

下面再來說一下油條，油條可以是說我們的傳統早餐了，豆漿油條都成了中式早餐的代表了，其實自己炸油條還是很方便的，30-40分鐘就足夠了。

【自制安心油條】

【需要的食材】：安

心油條粉350g、純牛奶200g、雞蛋1個、油適量；

這種做法的油條是最為簡單的，因為油條粉是預拌粉，牛奶也可以換成清水，不過要減一些量，雞蛋最好加，比較好吃，當然也可以不加。

做法：

取一個小盆，把雞蛋、牛奶放進小盆裡攪拌均勻，再放進油條粉，先用筷子攪拌成團，再用手輕輕揉幾下整圓，放到小盆裡靜置25分鐘左右，這個麵糰有些軟，還有一點黏手。

手上抹一些油，把靜置後的麵糰取出來，再輕輕摺疊幾次讓麵糰表面更光滑。搓長，按扁，用擀麵杖擀開成長方形。再用刀切成一指寬的小段。

切好以後，將兩個小段疊放在一起，有點兒油條生胚的感覺了，不過還需要再加工一下；

兩個小段上下疊放在一起，用雙手捏起兩端，輕輕拉伸，邊拉伸邊擰，反方向擰麵條，做成長條形的油條生胚；

提前燒熱油，油熱後放進油條生胚，下鍋後油條很快就會蓬鬆起來，用筷子翻動油條，均勻受熱，很快表面焦黃，油條蓬鬆，就可以出鍋了。

每個油條都是外焦裡嫩，有漂亮的孔狀，口感非常好，我們一家人都很喜歡吃我做的油條。炸起來也快，十來分鐘，油條就全部炸完了，這個量正好夠我們一家四口一頓早餐。

我再練習練習，做得更漂亮些，估計可以出去擺攤賣早點了。

早餐做法分享結束，看起來是不是很簡單呢？好吃又接地氣的早餐做起來並不難，只要肯動手，營養健康的早餐就能夠在家享用了。喜歡的話，就跟著食譜一起做吧！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方。