雞蛋和白蘿蔔這樣做湯最好喝，清甜鮮美，天天喝都不膩

今天是元宵節，天氣又轉冷了，從昨天的25度直接下降到今天的9度，有點措手不及，今晚打算熬鍋湯暖暖身暖暖胃，我選用非常簡單的食材，1根白蘿蔔，2個雞蛋，簡單做一做，熬出特別鮮香美味而且營養豐富的一鍋湯，白蘿蔔有很強的抗癌和防癌的功效，冬天可以多吃，十幾分鍾就出鍋，非常簡單，而且天天喝都不會膩，這也是我家最愛喝的一道湯之一，關鍵還特別經濟實惠，成本不到5塊錢，一起來看看怎麼做吧。

食材準備：白蘿蔔、幹蝦米，雞蛋、胡椒粉、鹽、食用油

具體步驟：

1、準備一個白蘿蔔，清洗乾淨後去掉頭尾，然後刮掉外皮，先切成薄片，再切成細絲，全部切好後裝入盤中備用；準備一把幹蝦米，倒入適量的清水，抓洗乾淨後放置一旁備用；另外提前煮一壺開水備用；

2、起鍋，鍋中倒入適量的清水，開大火煮開後，下入切好的蘿蔔絲，焯水一分鐘左右，一分鐘後將蘿蔔絲撈出，瀝乾水分然後放入砂鍋中墊底備用；

3、再次起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱後分別打入2個雞蛋，開中火煎制，待雞蛋一面煎至金黃後翻面繼續煎制另一面，將雞蛋兩面都煎至金黃；

4、倒入適量提前煮好的開水，開大火煮開後繼續煮兩分鐘，兩分鐘後將雞蛋撈出裝入砂鍋中，並將鍋中的湯汁一起倒入砂鍋中，然後撒上洗好的蝦米，蓋上鍋蓋開大火煮五分鐘，五分鐘後開啟鍋蓋開始調味，加入適量鹽、胡椒粉，翻拌均勻後繼續蓋上鍋蓋煮1分鐘；

5、1分鐘後開啟鍋蓋，撒上一些蔥花點綴增香，這樣就可以關火出鍋了，這道美味的荷包蛋蘿蔔湯就做好了，美味又營養，特別適合老人孩子喝。

小貼士：

1、蘿蔔可以簡單焯水，這樣可以有效去除蘿蔔的辛辣味。

2、加水一定要加開水，全程開大火煮，這樣做出來的湯汁顏色才會奶白。

3、這道荷包蛋蘿蔔湯不需要放過多的調料，只放一些鹽和胡椒粉調味就可以，調料多了反而會蓋住湯汁的鮮味。