推薦第9天，適合春天味道的美食，鮮香入味下酒下飯，老少皆宜

春天到了，歡迎來到蕊兒廚房，美食是我們生活的一部分，適合春天吃的有哪些呢，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起享受美味！

麻婆豆腐

麻辣鮮嫩特下飯

備料：醬油1勺、牛肉末100克、辣椒麵5克、鹽適量、嫩豆腐400克、糖5克、花椒2克、蔥1根、姜3克、蒜5瓣、蒜苗1根、豆豉5克、郫縣豆瓣醬30克、料酒10克

做法：

1、把豆腐洗淨切成小方塊備用，蔥洗淨切花、姜切末，蒜去皮洗淨切碎備用。

2、鍋中倒入花椒，不放油炒至黃椒變成棕紅色。盛出放在案板上，用擀麵杖擀碎備用。鍋中燒水，水開後倒入豆腐和少許的鹽，煮2分鐘。撈出瀝水備用。

3、鍋中燒油，油熱後倒入牛肉末煸炒至變色。加入郫縣豆瓣醬、豆豉、花椒麵、辣椒麵炒出香味。放入蔥、姜蒜末炒香。再倒入熱水大火燒開，轉中火加入糖和鹽。倒入焯水的豆腐燉5分鐘。勾入水澱粉炒至湯汁濃稠。關火撒上蒜苗碎和

木耳油菜

春天多吃點綠油油的蔬菜和木耳對身體好

材 料：小油菜、木耳、尖椒絲、、薑末、鹽、米醋、醬油、番茄醬、、辣椒油、清湯、水澱粉各適量

做 法

1、將油菜剝去老葉，整顆不要掰散。

2、木耳摘洗乾淨一同下入沸水中汆燙撈出用涼水投涼備用。

3、將所有的調料用一隻碗兌成香汁（薑末除外）待用。

4、炒鍋上火加入底油用薑末辣椒絲炸出香味，下入油菜木耳快速翻炒倒入兌好的香汁翻炒均勻即可裝盤。

蒜蒸雞翅

簡單好做又軟又爛，老人小孩兒都可以吃

食材：雞翅8只 油適量、剁椒2湯匙、蒜2瓣、姜1小塊、香菜末少許、烤肉醬半匙

做法：

1。雞翅用清水浸泡15分鐘。

2。雞翅洗乾淨後剁小塊。

3。雞翅冷水下鍋，煮開，撇去浮沫。

4。然後加烤肉醬醃10分鐘。

5。蔥、姜、蒜末與剁椒混合攪拌，記得加入剁椒的湯汁。

6。鍋中放少量油，放入剁椒碎，炒出香味。

7。關火後放入雞翅和適量鹽攪拌均勻。

8。雞翅裝碗中，放入鍋蒸15分鐘。

9。最後撒上香菜末即可。

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