《瞧一瞧看一看，這個小燒麥》

燒麥（燒賣、稍美、肖米、稍麥、鬼蓬頭）是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的小吃，元末明初源於北京，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，民間常作為宴席佳餚。

飯店裡上臺面的

小時候，走到路邊，就看到一個大媽手裡拿著一個大夾子，在一個蒸鍋裡面夾看著像包子一樣的東西，走近一瞅，嘿，不像包子，這東西還開著個天口，對那時的我來說，太稀奇，沒見過，我就問大媽：“多少錢一個？”大媽說：“5快錢20個。”我心裡想：“整挺好，看著這餡都是肉呀，可以，不貴。”隨手就提了一塑膠袋子。

吃著那感覺真的沒法說，一個就夠咬兩口的，一嘴下去，那個豬肉餡味兒，就這個味道，我在她那兒買了4-5年，我媽都不讓我買說不衛生，我每次去都感覺挺乾淨的呀，那灶臺上每回去都是那個沒灰樣兒，至今都還記得，可是現在，我走到大街上，也有賣燒麥，我心裡就想：“這是個什麼玩意兒呀，還是買點豬肉自己回家做吧。”

實在量

現在，在人們可機靈了，在街道旁邊兒賣東西，把價提的那麼高，雖說現在比以前的錢不值錢了，但也不能那麼貴吧，15塊錢就7、8個，那麼小，還那麼貴，我看是想錢想瘋了，那裡面的餡才一點，我就懷疑，這才過了10來年，燒麥也更新換代了，裡面從放肉，變成了放糯米了？

用的餡

當然，以前也會放糯米，真的特別少，但現在，自己體會一下吧，肉跟沒有一樣，豬肉價貴也不能放這麼少吧。

家裡做的

今天就說到這裡吧，朋友們有想法兒的，可以下方評論一下呦。