做上湯菠菜時，記住這幾招，絕對美味

這道菜用的菠菜，換成薺菜一樣好吃，這幾天忙，沒時間出去挖薺菜，用菠菜做了，拿來分享是為了提醒您，千萬別錯過這個美味吃法啊。

By 遼南蟹

用料

菠菜 200克

皮蛋 2個

骨湯 一碗

大蒜 2個

辣椒 2個

姜 一塊

洋蔥 一塊

油 適量

鹽 適量

蘑菇粉 適量

芝麻油 適量

做法步驟

1、準備材料，如果用嫩菠菜，可以不焯水，如果用薺菜則需要提前焯水備用。

2、皮蛋去皮，切成小塊，大蒜拍松，洋蔥切絲，薑切片，備兩個不辣椒的紅辣椒增加一點兒特別的香氣。

3、炒鍋倒油，先下蔥薑蒜辣椒炒香，接著放上皮蛋煸香。

4、之後衝入肉湯或者清水煮沸，用肉湯骨湯可以讓整個菜更美味，沒有也不必糾結，清水也成。

5、放入菠菜燙煮，用鹽，蘑菇粉調味，

6、關火後淋上芝麻油就可以出鍋了。

小貼士

用薺菜來做也非常好吃。

菠菜的營養功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。

1。通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2。促進生長髮育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。

3。保障營養、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4。促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5。清潔面板、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔面板毛孔，減少皺紋及色素斑，保持面板光潔。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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