簡單版—紅燒鮁魚

超級簡單又方便的的紅燒鮁魚，鮮美又下飯，新手小白也可以一次成功哦。以前不喜歡做魚，總感覺很麻煩又怕做出來不好吃。但這個紅燒鮁魚簡直不要太好吃太好做哦！快快跟著學起來吧

By 小芡兒愛美食

用料

鮁魚 2條

蔥 1根

姜 6片

蒜 5瓣

花椒 數粒

大料 2個

生抽 2勺

老抽 1勺

白醋 1小勺

黃豆醬 1勺

白糖 1小勺

鹽 適量

香菜 1根

白酒（料酒） 2勺

做法步驟

1、先把鮁魚洗淨切段，放上蔥姜白酒（或料酒）醃上半小時

2、鍋裡放油，加入蔥姜

3、油一定要燒熱，放一點鹽，再放入切好的魚段煎至兩面金黃，一定要煎透一面再翻面這樣魚的表面不容易碎

4、兩面都煎制金黃，撈出備用

5、重新起鍋放油，加入蔥薑蒜花椒八角爆香

6、把煎好的魚放入鍋裡。加入料酒，白醋，一點點白糖，生抽，老抽，黃豆醬，一點點鹽

7、簡單翻炒幾下

8、添水大火燒開轉小火，燉30～50分鐘，慢慢燉，越舊越有味，最後放點香菜，出鍋

9、太香啦

10、配一碗大米飯太絕了

小貼士

燉魚時間越久越入味。調味料根據自己口味隨意調節，喜歡吃辣的可以放一些幹辣椒，小米辣更好吃了，在爆香蔥姜時可新增小米辣幹辣椒哦

鮁魚的營養功效

1。止咳平喘

鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

2。提神抗衰老

鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

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