喝啤酒還有“鄙視鏈”，精釀看不起工業啤，你在什麼位置？

啤酒文化現在越來越受歡迎，尤其是最近幾年流行精釀啤酒，慢慢地精釀啤酒就成為了上等啤酒。對於很多的啤酒愛好者來說，他們多少會有一點鄙視傳統的啤酒，覺得根本就沒有喝過真正的啤酒。

可是到底什麼才是精釀啤酒，多數人還是解釋不清楚的，甚至都沒有想過這個問題。精釀啤酒和傳統工業啤酒也是有區別的，所以在評判一個啤酒好壞的時候不要過於主觀，還有很多的客觀因素。

1、什麼是精釀啤酒

精釀啤酒其實可以解釋為手工啤酒，是小範圍的家釀啤酒，或者是自己釀造的啤酒

。因此精釀啤酒的這個概念是從國外來的，也是一種啤酒精神。

傳統啤酒是用的傳統原料和工藝做出來的。其次是精釀啤酒的產量不高，年產量不能高於六百萬桶。

2、精釀啤酒和工業啤酒的區別

其實精釀啤酒和傳統的啤酒釀造方法差不多，所需的原料基本就是水，麥芽，啤酒花和酵母。

這幾種都是釀造啤酒所需的主要食材，只不過我們喝的傳統啤酒，可能為了節約成本，然後會縮短釀造的時間。

另外為了讓啤酒的口感更好，會用大米，澱粉等食材來代替麥芽，甚至可能會加一些新增劑，比如糖漿等。

3、釀造工藝的不同

精釀啤酒一般都是用“艾爾工藝”，

釀酒的溫度在10到20度之間

。而傳統的啤酒採用“拉格工藝”來釀酒，

發酵的溫度控制在10度以下

，完成之後是需要過濾和殺菌來提高保鮮的時間，而精釀啤酒就不需要殺菌和過濾。

4、發酵時間的不同

精釀啤酒通常不會考慮成本的問題，所以發酵的時間相對較長，

大概需要一兩個月的時間。而傳統的工業啤酒通常只要發酵7天左右，口感上也比較清淡。

5、

這兩種啤酒的衝突

精釀啤酒被很多酒客認為是上等的，甚至產生了一種鄙視鏈，端著自釀的啤酒卻看不起那些喝“青啤”的人。但是普通的啤酒價效比高，雖然價格很便宜，可是在炎熱的夏天，幾個好友圍在一起擼串，大口地喝啤酒也是十分清爽的，直接當作解暑的飲品了。

小結：

夏天的時候街邊有很多人都是用袋子拎啤酒的，這種袋子是專門用來裝啤酒的，在青島應該比較常見。

其實這樣會更加接地氣，並不覺得是啥低端的啤酒，在休息的時候可以約上幾個好友，無限暢飲，當然啤酒也是有度數的，即便好喝也不能貪杯。

另外喝啤酒就是為了開心，喝一個好心情，而且精釀啤酒和傳統工業啤酒各有各的優點，關鍵是誰也不能代替誰，因此根據個人愛好去選擇就可以了，不需要搞出來什麼啤酒鄙視鏈。

【文章編輯】目食海小兔子