春天，有錢沒錢，多給家人吃這菜，補充營養又美味，比吃肉還要香

春天，有錢沒錢，多給家人吃這菜，補充營養又美味，比吃肉還要香

春暖花開百花爭豔，很多蔬菜也紛紛綻放。這個時候，西蘭花菜的花骨朵含苞欲放，色澤翠綠還營養豐富，維生素C、維生素B、維生素A、蛋白質都非常高。西蘭花菜頭，是這幾年剛流行的應季蔬菜，口感脆嫩，無論是爆炒還是清蒸，都是春季餐桌上很受歡迎的一道應季時蔬。再說了，一斤才3塊錢，有錢沒錢都能吃得起。

前幾天，家裡人都說天天吃肉吃膩了，想吃蔬菜。所以買了一小把回來，午餐給全家炒了一盤蒜香西蘭花菜頭，結果端上桌沒一會兒就被吃光了，看得出全家人都非常愛吃這道菜。趁著正是吃西蘭花菜的菜頭最佳時候，快來學做起來，給家人做上一道。

爆炒蒜香西蘭花菜頭

食材準備

：西蘭花菜頭500克、生抽1勺、蠔油1勺、蒜頭5粒、鹽適量、辣椒2個、澱粉水半碗

烹飪方法

：

1、先準備好西蘭花菜頭、生抽等所有食材，如果怕辣也可以不放辣椒。

2、將菜頭放入清水中，加入一勺鹽泡3分鐘。因為這種菜頭裡有些蟲子需要用鹽才能將蟲子清除出來。

3、鍋中燒開水，滴入3滴油，然後放入菜頭，焯水1分鐘，即可撈出來過一遍涼開水。

4、熱鍋熱油，倒入蒜蓉後，開大火熗出蒜香味。

5、再倒入生抽、蠔油、鹽、雞精、辣椒、一碗水，開大火煮開，變成調料汁。

6、將菜頭碼入盤子裡，再淋入蒜蓉蠔油調料汁，吃的時候調拌均勻即可。

這道菜就做好了，做法是不是特別簡單？

小貼士：

1、菜頭一定要用鹽水洗，去除蚜蟲效果非常棒。

2、放不放辣椒，可以根據全家人口味喜歡來決定。

3、焯水時間不要太長，想讓菜頭色澤翠綠好看，可以滴入幾滴食用油再焯水。

這道適合春天吃的家常菜就給大家分享到這裡了，大家喜歡嗎？你吃過這種蔬菜？你還有哪些更好的菜頭做法？歡迎在評論區交流。喜歡這道菜，記得點贊、關注、分享、收藏，謝謝朋友們的支援。