巧克力蛋糕胚這樣做最好吃，你之前做對了嗎？

我的模具是八寸的，材料配製是6寸的，如果做八寸蛋糕請準備雙倍

By 關於二十七

用料

白砂糖 55克

高脂可可粉 15克

牛奶 70毫升

雞蛋 3個

食用油 38克

低筋麵粉 55克

做法步驟

1、15克可可粉

2、38克食用油加熱到拉絲，加入可可粉裡攪拌均勻

3、70毫升牛奶慢慢加入可可液體

4、加入55克低筋麵粉，攪拌均勻。

5、蛋清蛋黃分離，可可液體加入三個蛋黃，攪拌均勻備用，

6、三顆蛋清，分三次加入55克白糖。打發

7、加入到可可液體，攪拌均勻

8、液體從高處倒入模具裡，（從高處也可以消除一些泡泡）

9、放入烤箱，上下火110烤25分鐘，轉上下火150度25分鐘。 烤好以後從高處往下扔，以防涼了以後塌陷。

10、烤好以後，倒扣放涼，

11、完成

白砂糖的營養功效

白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經。有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽滷毒之功效。適當食用白糖可提高人體對鈣的吸收，提供機體能量，維持心臟和神經系統正常功能，保肝解毒。現代醫學研究發現，白糖還能改變傷口癒合的速度，可促進組織細胞的的生長。

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