燉烏雞，補肝養腎、健脾養胃

燉烏雞

By 金鳳棲梧

烏雞具有滋陰清熱、補肝養腎、健脾養胃、延緩衰老等功效，其含有豐富的蛋白質、維生素和鈣鐵等多種微量元素，可以用來預防骨質疏鬆、佝僂病、貧血、腦血栓等疾病。

原料：烏雞、蔥、姜、八角、鹽、料酒、香葉、花椒粒。

做法步驟：

第1步、烏雞洗淨。

第2步、焯水後洗淨控水。

第3步、蔥姜切好，香葉八角花椒粒備好。

第4步、烏雞塊先用炒勺炒一下，炒去水分，然後撈出。

第5步、油熱下入姜蔥八角花椒粒炒香。

第6步、下入烏雞塊炒勻，加生抽、料酒炒香。

第7步、倒入高壓鍋，加水加鹽，上汽後燉。

第8步、再收下湯。

第9步、成品。

來自 美食天下 金鳳棲梧 的作品。

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