熬小米粥，外行人直接用清水，牢記4點，粥香濃黏稠，米油厚厚

熬小米粥，外行人直接用清水，牢記4點，粥香濃黏稠，米油厚厚！大家好，我是蕾寶的煙味生活，希望大家在2月注重飲食，防寒保暖，謝謝！

粥，相信大家都非常熟悉，在我們國人心目中佔有極其重要的位置！尤其是老一輩，不僅隔三差五來碗粥，更是將粥做出了花樣，鹹甜口味，雜糧粥、蔬菜粥、肉絲粥等等，既營養又美味，還好消化，尤其牙口不好、腸胃不好的人群離不開“它”！

粥，適合一年四季，天冷來碗粥，暖胃又暖身；天熱來碗粥，飽腹又解暑，所以說在我們家，各種各樣的粥也是日常不可或缺的，而其中，小米粥更是家人最愛。它不僅營養豐富，口感黏稠，味道香濃，還特別“養胃”。當代人工作學習壓力大，飲食不規律，胃部健康容易忽視，等到痛得死去活來時才追悔莫及，所以今天蕾寶特別跟大家分享“小米粥”！

小米粥，主要由小米熬製而成，它做法簡單，但是很多人卻都不會熬，要麼熬得清湯寡水，一點也不濃稠；要麼容易溢鍋沒米油，這樣的粥無疑不好喝還並沒有把營養髮揮至極致。所以今天蕾寶跟大家分享下熬小米粥的技巧，牢記4點，粥香濃黏稠，米油厚厚，營養又美味，喝了還想喝！

【所需食材】

新鮮小米半碗、紅棗1把、地瓜1個、枸杞少許；

【烹飪步驟】

1、首先準備所需食材，小米中倒入適量清水，

用手攪拌幾下洗去小米表面的灰塵，而注意千萬不要用手用力搓洗，這樣容易讓小米表面的營養物質流失；

注意：小米表面也是存在灰塵或者雜質的，為了吃得更健康，清洗這一步不可忽視；

2、電飯煲中倒入6倍小米量的清水，選擇煲湯功能，將清水煮沸；煮沸期間，可以準備其他食材，將紅薯削去外皮，切成小塊，而紅棗用麵粉清洗掉表面灰塵，等到清水沸騰後，倒入小米、紅棗和紅薯塊，調入1小勺食用油，繼續蓋上蓋子熬煮；注意：熬小米粥最正確的做法應該是熱水下鍋，如果冷水下鍋，不僅容易糊底，而且小米的澱粉會因為水溫低而無法快速糊化，而加入幾滴食用油，不僅能讓成品粥色澤白鮮亮，入口更加順滑；

3、如果不是電飯煲傻瓜式煮粥，則注意等到清水再次煮沸後改成小火慢熬，熬煮大約25~40分鐘左右，小米粥變得濃稠，就是煮小米粥最理想的狀態了，然後喜歡吃甜的可以調入適量冰糖或者紅糖，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，讓它自然放涼，小米粥表面就會漂浮著一層厚厚的米油了，這樣燜著能夠使小米粥更加黏稠蓬鬆，味道也會更好。

這樣看來煮小米粥是不是超級簡單呢！操作簡單，但想要煮的小米粥熬得成功，熬得好喝！前提在小米的質量，所以購買小米時，我們一定要選擇顏色金黃，顆粒飽滿，富有光澤和米香味的新鮮優質小米，這樣才是我們成功的保障！！！

其實它不僅可以單煮，還可以搭配南瓜、山藥、蓮子之類的食材，喜歡的朋友不妨在家裡嘗試一下吧。而今天蕾寶分享的4點技巧，你記住了嗎？

【熬小米粥的4點技巧】

1、

選擇新鮮小米

；

2、

小米和水的比例最好是6:1

，這樣熬出來的粥黏稠度剛剛好；

3、

滴入食用油，熱水下鍋

，充分糊化，口感順滑；

4、

關火後燜10分鐘左右

；

胃不舒服、消化不好或者愛好喝粥的朋友們，為了自己，快把這個方法收藏起來實踐吧！

您好，我是蕾寶的煙味生活，今天關於小米粥的做法就分享就到這裡了！如果喜歡，可以點贊、轉發、評論或者關注我哦！我會每天為你更新各種美味美食，你的支援就是我進步的動力，謝謝你！