開胃小菜——醃漬辣椒

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大家在發生食慾不佳，沒有食慾的情況下，都喜歡吃一些醃漬的朝天椒，這時候會覺得它下飯菜特別好，因此在新鮮朝天椒發售的情況下，大家也想自身醃漬一些朝天椒，僅僅醃辣椒的秘方和作法還沒有掌握，不清楚朝天椒如何醃最美味，下面我會詳細介紹這讓大家兒對醃辣椒的秘方與作法有全方位的掌握。

食材

新鮮朝天椒 大量

白酒 一瓶

大蒜 大量

冰糖 少許

生薑 2個

鹽 少許

花椒大料 少許

步驟

將挑選出來的新鮮的辣椒清洗乾淨後晾乾水分

2。把大蒜剝好注意不要沾到水

3。生薑切片晾乾同樣不要沾到水

4。把用來放辣椒的盆或罐子洗淨晾乾注意不要有水分

5。把準備好的新鮮辣椒用冷水清洗之後晾曬表層水分，再用整潔的木簽在她們表層紮上一些小孔

6。接著把它裝進到醃辣椒的盆或罐子中

7。再把準備好的料和薑片裝進到整潔的茶包袋中，在鍋裡放冷水加食鹽燒開再煮五分鐘

8。減溫之後倒進到盆或罐子中均勻醃漬，三十天上下里邊的朝天椒就能醃好