3塊錢的豆腐皮，簡單一做，一大鍋不夠吃，下飯下酒，真過癮

今天又來跟大家分享豆腐皮的美味做法了，這道豆腐皮的做法是肉末豆腐皮，肉末搭配上豆腐皮非常美味。這道肉末豆腐皮做出來之後，香辣十足，入味下飯。不僅下飯而且下酒，換句話說就是，即使你做了一大鍋，那麼也不夠吃。這道肉末豆腐皮的做法非常簡單，大約只需要20分鐘就能夠做出來。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道肉末豆腐皮是如何製作出來的吧。

【肉末豆腐皮】

【製作食材】豆腐皮，紅椒，蒜薹，韭菜，肉末，食用鹽，白糖，生抽，蠔油，老抽，十三香，澱粉，花椒，食用油，小蔥，生薑，豆瓣醬

【製作步驟】

1、

接下來要教大家的美食是肉末豆腐皮，做起來特別簡單，吃起來香辣十足，入味下飯，先來把做肉末豆腐皮需要用到的材料全部準備好，首先準備1~2張豆腐皮，然後再準備一根紅椒，一小把蒜薹，蒜薹不要準備的特別多，然後再準備一小把韭菜，接著再準備適量的肉末，可以是雞胸肉末，也可以是豬肉末，再準備適量的食用鹽，白糖，生抽，蠔油，老抽，十三香，澱粉，食用油，豆瓣醬，最後再準備一小把花椒，一根小蔥，一塊生薑即可。

2、

咱們先來將準備好的豆腐皮切一下，將豆腐皮摺疊成長條，然後再切成大段，將每一段都疊放在一起，然後將其切成長條，切完之後先放在了一個大碗中備用，然後再把紅椒洗淨，切成碎丁，蒜薹洗淨切成碎丁，韭菜洗淨切成小段，全部切好之後都要放到盤中備用。

3、

接著再把咱們準備好的肉末放到碗中稍微抓散一點，然後放到一旁備用。在一個空碗中放入適量的食用鹽，白糖，生抽，老抽和蠔油，然後再放上一點13香，清水和澱粉，將它們攪拌均勻放到一旁備用。

4、

準備好的小蔥和生薑都切碎，切完之後同樣是放到一旁備用。鍋中先放上1/3鍋的清水，然後把水燒熱，接著放入一勺食用鹽，用筷子攪拌一下，把食用鹽化開。然後放入豆腐皮焯水一遍。

5、

豆腐皮焯水一分鐘即可，一分鐘之後咱們將其撈出，然後過一遍涼水。起鍋燒油放入花椒炸香，然後將花椒撈出，丟掉不要。接著放入肉末，炒至肉末變色，加入蔥，姜炒香，炒出香味之後，加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻。

6、

然後加入紅椒，蒜薹翻炒一分鐘，接著放入調好的料汁，先將料汁煮開，然後放入豆腐皮燜煮三分鐘。放入豆腐皮之後咱們先將它翻拌均勻，然後蓋上鍋蓋燜煮。時間到了之後放入韭菜段，然後翻動一下就可以出鍋了。一道特別美味的肉末豆腐皮就這樣完成了。

【小貼士】

1、豆腐皮不要切得太大，要稍微小一點。

2、紅椒丁和蒜薹丁都要稍微小一點。

3、在做這道美食的時候要少放油。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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