每天都吃的大米，應該如何挑選？

稻米去殼後，剩下80%部分是糙米，糙米含有糠層、胚芽等部分，質地緊密，口感較粗，古人所吃的大米便是糙米了...

標籤：大米粳米糙米秈米稻米

日期：2021-09-06閱讀全文

大米生蟲別拿去曬,鄉下老農教你一招,放幾年也不發黴

大米經過長時間的儲存，由於溫度、水分等影響，大米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色香味，營養成分和食用品質也會下降，甚至產生有害物質...

標籤：大米花椒米蟲秈米白酒

日期：2021-04-21閱讀全文

大米好吃有內涵，你get到了嗎？

而部分品種秈米在收割後卻不能立即加工，水稻需要1~2個月的後熟期，未經過後熟的水稻加工的大米米飯偏軟，缺乏彈性，經過後熟的大米口感會好很多，由於秈米的品種很多，多數口感偏幹，偏硬，需要加入偏軟一點的秈米進行取長補短，所以南方秈米多數都是經過...

標籤：大米秈米口感粳米水稻

日期：2021-04-11閱讀全文

想吃米皮不要出去買,教你在家做,勁道爽滑,上桌家人都愛吃

這就是家庭版涼拌米皮詳細的做法，你們都學會了嗎，自己做的米皮，勁道又爽滑，而且不放各種的新增，給家人吃起來營養又健康，喜歡這道涼拌米皮的朋友們，記得買點秈米，給家人做著吃吧...

標籤：秈米米漿爽滑攪拌加上

日期：2021-03-26閱讀全文

田坤道生態糧油淺談各地大米的類別

二、粳米粳米是大米的一種，在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年粳米是粳稻種仁，屬粳型非糯性稻米，主產於中國長江以北一帶稻區...

標籤：大米秈米粳米糯米粒米

日期：2021-03-25閱讀全文