買豬肉時，記得說出“8個字”，老闆一聽是內行，再不敢糊弄你

做紅燒肉要用到帶皮的五花肉，圍繞著豬排骨從背部到肚皮的整片肉統稱為五花肉，這樣五花肉就可以分為上、中、下三段...

標籤：腱子五花肉裡脊肉通脊帶皮

日期：2021-09-14閱讀全文

買牛腱子，前腱肉和後腱肉要分清，口感差別大，弄懂再買不浪費

水墨話語別看牛腱子都是牛大腿上的肉，但是前後腱子肉口感差別很大，有些地方甚至價格也有高低，所以買牛腱子要注意區分前腱和後聯，可以透過看筋膜和脂肪多少，手感軟硬來辨別前後腱子肉，然後根據自己想要的做法和口感來選購，最後也分享了滷牛肉的做法，大...

標籤：腱子牛肉牛腱肉質口感

日期：2021-04-18閱讀全文