野菜都老啦,入夏嚐嚐它!最簡單的做法,入鍋一炒,太香了!
網路發達,如今野菜的品種也越來越豐富了,各種只在書本上見過的野菜,藉助網路的介紹推廣,也紛紛走上了普通人家的餐桌。湘西這地方,野菜的品種格外豐富,基本上你在書本上能見到的種類,我們外出轉一圈,統統都能找到,所以每年春天,美美家各種野菜點心小吃做得真不少,蒿菜粑粑、水牛草粑粑等等,隔三差五就要做上一次。
隨著天氣越來越熱,進入夏天,野菜也就接近尾聲啦!不過,季節的交替,也會給你帶來不同的美味,週末帶娃到郊外轉了一圈,又找到了一款新的野菜,我也是第一次吃呢!味道還真不錯!
野菜都老啦,入夏嚐嚐它!最簡單的做法,入鍋一炒,太香了!
看,隨手摘了幾片,配上雞蛋簡單一炒,又香又嫩,顏色也特別好看,眼尖的朋友會說啦,這不就是樹葉麼!
是噠,這就是桑葉,給蠶寶寶吃的!鮮嫩的桑葉不僅蠶寶寶能吃,其實也是一種食藥同源的蔬菜呢!
桑葉入菜,主要的功效就是發散風熱,夏天外感風熱,如果有咳嗽痰少、鼻咽乾燥等肺熱或者燥熱傷肺症狀的時候,吃點桑葉或者用桑葉泡茶,能有效緩解發熱頭痛、咽喉腫痛等則症狀。
桑葉的做法很簡單,汆燙後簡單清炒即可,當然,如果搭配些肉類或者雞蛋之類,不僅顏值更高,營養也會更豐富。
試試這道簡單的家常菜,桑葉炒雞蛋吧,好吃又簡單,給夏天的餐桌山添一道新菜!
【桑葉炒雞蛋】
主料桑葉幾片雞蛋兩個蒜末適量
輔料油適量鹽適量
做法:
新鮮的桑葉和雞蛋準備好,入菜的桑葉,最好選最尖端最嫩的兩三片。
大蒜拍散後去皮,剁成蒜末。
桑葉沖洗乾淨,放入開水鍋中汆燙後撈出來,過涼水。
擠幹水後捏幹,切成小段。
雞蛋液磕入碗中,打散。
倒入油鍋中炒至凝固備用。
油鍋燒熱,小火煸香蒜末。
轉大火,將桑葉碎倒入鍋中,稍微翻炒幾下。
將雞蛋碎葉倒進去,加鹽調味,炒勻即可出鍋。
小貼士:
入菜的桑葉,要選最嫩的,掐尖口感才好,這是一道快手菜,大火快炒,保持鮮嫩的口感。
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