夏天不知道吃什麼?不妨試試鹽水豬肝,香嫩可口,下酒下飯都好吃

導語：夏天不知道吃什麼？不妨試試鹽水豬肝，香嫩可口，下酒下飯都好吃

夏天天熱，弄得人沒什麼食慾，每天吃飯都是隨便吃點作罷，不知道你是不是經常這樣？如果是的話，一定要及時調整飲食，比如多做些開胃菜，不然天天吃得很少很差，身體攝入營養不足，會影響身體健康。夏天不知道吃什麼？不妨試試鹽水豬肝，鮮嫩可口，下酒下飯都好吃，推薦大家嚐嚐，比外面買的滷豬肝都美味。

豬肝是豬的內臟器官之一，雖然看起來不怎麼好看，但豬肝的營養十分豐富，含多種營養物質，常吃豬肝有補肝明目、補血等功效，對身體很有益，所以時不時地要吃些豬肝，尤其貧血的朋友要多吃。

豬肝常見吃法有爆炒豬肝、豬肝湯、豬肝粥、滷豬肝等，都特別好吃，只要將豬肝的毒素處理掉和腥味處理掉，怎麼烹飪都沒問題。

給大家分享一道鹽水豬肝的做法，簡簡單單的烹飪卻是最好吃的味道，適合在家制作，方法簡單，新手也可以一次做成功。現在正處夏天最熱的時候，做鹽水豬肝吃非常合適，快來看看具體怎麼做吧。

做鹽水豬肝，要掌握幾點小竅門，做出來後無腥味吃著香，顏色也好看，詳細步驟分享給你。

鹽水豬肝的做法步驟：

準備好新鮮豬肝，購買時仔細看看豬肝的新鮮度，若不新鮮一定不買。

豬肝不要著急烹飪，要先處理乾淨，不然腥味很重，還吃著不健康。將豬肝放進盆內，加水洗幾遍。

重新加清水後，倒入適量白酒，攪動幾下靜置一個小時以上，讓豬肝內的血水排進水裡，如果泡的時間太短的話效果不理想，另外夏天天氣熱，如果室內溫度太高，建議多更換幾次水，避免臭掉。

等泡好後，再用水清洗幾次，將豬肝徹底洗淨。

然後豬肝放進鍋內，加涼水加生薑片和蔥段，大火煮，煮到水沸騰時倒入料酒，將表面的浮沫去掉，再繼續煮一會兒。

幾分鐘後把豬肝撈出，放在溫水裡將表面附著的髒東西洗去。

鍋內再次加水，放入八角、香葉、花椒、幹辣椒煮幾分鐘，煮出香氣，將豬肝放進鍋內，再放一些生薑片、蔥段、料酒、食鹽。

繼續大火煮，煮到沸騰後，如果表面有浮沫再次去掉，調小火燉煮，記得嘗一下味道，要鹹一些就好。

小火煮一會兒，差不多十分鐘後關火。

關火後不要著急開蓋子，讓豬肝在鹽水裡再浸泡半個小時，變得入味才好吃。

最後把豬肝撈出，切成薄片，調一碗料汁，就可以上桌食用了，味道口感好極了。

鹽水豬肝製作不難，只要掌握正確步驟即可。

浸泡-清洗-焯水-清洗-煮制-浸泡，這幾步驟一一做好，做出的鹽水豬肝既好看又好吃，沒有腥味，你都學會了嗎？快來動手製作吧，適合夏季吃的一道菜，美味不膩。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。