看看農村是怎麼吃野菜的，清淡爽口，好吃又補鈣，一次2盤不夠吃

大家好，歡迎來到百家號七禾美食秀，我們今天要說的是：看看農村是怎麼吃野菜的，清淡爽口，好吃又補鈣，一次2盤不夠吃雲星菜大家都知道嗎？我們老家都叫它灰灰菜，它外表是碧綠色的，吃起來口味比較清淡，非常好吃的一種野菜。這種野菜在農村遍地都是，這種菜營養價值很高，含有豐富的鈣和蛋白質，多吃雲星菜可以補鈣補蛋白質。其中還是一種高纖維素的綠色蔬菜，可以排出體內的垃圾，在排出的同時能起到瘦身的效果。所以雲星菜還有減肥瘦身的功效。除此之外雲星菜是純天然的綠色蔬菜，平時多吃點對身體是有很大的益處的。

涼拌雲星菜記得小時候媽媽都會摘點雲星菜做湯喝，每次做出來我都會喝2大碗。在我們農村這種菜是很普遍的一種菜，基本上每家每戶，一到夏天都會摘來做各種美食吃。現在夏天這個季節，門口的雲星菜又成熟了，綠油油的一大片，因為我們屋前邊是一個空曠的場地，場地上長滿了各種各樣的野菜，其中雲星菜最多。這種菜可以涼拌，可以包水餃，也可以做湯。無論怎麼做都非常好吃。

夏天天氣炎熱，溫度一高，我們就沒有食慾，不愛吃飯，所以我們今天摘點綠色的雲星菜來涼拌一下，我家經常這樣吃。涼拌好的雲星野菜看上去特別有食慾，超級好吃，清淡爽口，每次都是一盤不夠吃，還要拌第2盤，說到涼拌菜我就是喜歡吃涼拌的雲星菜，好吃又補鈣，非常不錯的一道菜，我們全家人都愛吃。下面我就把做法介紹給大家。帶你看看農村是怎麼吃野菜的，清淡爽口，好吃又補鈣，一次2盤不夠吃，下面是做法。

涼拌雲星菜【食材】：雲星菜，油，食鹽，大蒜，味極鮮，香油，食鹽。【做法】1、首先把摘來的雲星菜，摘一下，把根去掉，只要葉子，再放在盆內用清水洗乾淨，多洗幾遍。2、洗乾淨之後把它切一下，鍋內倒入水，把水燒開，在裡面加點食用油，再放些鹽，把切好的野菜放進鍋內，焯一下水。然後撈出來放進涼開水內，過一下涼水。

涼拌雲星菜3、再把過完涼水的野菜用手攥幹水分，放在盆內備用。4、再調一下料汁，碗內倒點蒜泥，味極鮮，香油，食鹽，把它調均勻。把攥幹水分的野菜放在盤子裡，平鋪開，再把調好的料汁澆在野菜的上面，攪拌均勻，美味即成。

涼拌雲星菜小貼士：1、我們要提前準備好開水，然後放涼，因為煮好的野菜要過一下涼開水，才會好吃。2、我們在給野菜焯水的時候要在鍋內放點食用油，這樣野菜的顏色不會變，而且還能保持青菜裡的營養不會流失。夏天涼拌菜就吃它，簡單一拌，美味又營養，全家人都愛吃。大家看了這道涼拌菜之後是不是非常有食慾呢？這種野菜在農村遍地都是，摘回家涼拌一下，清淡爽口，又補鈣，特別好的一種野菜。大家喜歡的就按照這個方法做一下吧！