低卡高營養的豆腐做法，香菇培根焗豆腐，口感爽滑

豆腐中有著優質的蛋白質，還有八種人體所必需的氨基酸，所以是大家公認的好食材，營養價值完全可以跟肉類相媲美。經過加工後的豆腐中，黃豆的脂肪被去除，含有的熱量也是很低的，為此是一種健康低脂肪的食物。如果想要減輕自己的體重，香菇培根鹽焗豆腐是一道非常不錯的菜，很適合那些想有好身材的女性朋友，邊吃還邊能吃。豆腐與雞蛋是最佳搭檔，把豆腐搗碎之後和雞蛋放在一起，再加入香菇培根等食材，使營養價值更高，味道也更美。

【菜名】香菇培根焗豆腐【配料】內脂豆腐300克，香菇4朵，培根一片，雞蛋一隻，青豆玉米粒一小把，胡蘿蔔一小把，蔥一根，少許鹽，少許黑胡椒，少許橄欖油

【製作過程】1、 先把香菇放在鹽水裡面浸泡，然後清洗乾淨，把蒂去除，幾根上面的水分後切成小丁狀。培根切成丁狀，蔥切成蔥花。

2、 在鍋裡面放上適量的水，加少許油和鹽，等水煮沸之後把香菇，玉米粒，青豆，胡蘿蔔丁放在水裡，開水焯一兩分鐘後撈出。內酯豆腐去掉水分，打成泥狀，並在打好的豆腐泥裡面打入一個雞蛋。

3、 接下來在裡面放入適量的蔥花，再加少許鹽，用來調味，然後充分地攪拌均勻。

4、 準備好一個烤碗，碗的最底層鋪上香菇丁，再鋪一層攪拌好的豆腐雞蛋泥，然後再重複鋪香菇丁，再鋪豆腐雞蛋泥，最上面一層鋪上培根，玉米粒，青豆，胡蘿蔔丁。

5、 鋪好之後，在上面再撒上適量的黑胡椒，再淋上橄欖油，一定要注意均勻一些。

6、 現在就可以把烤碗放在烤箱裡面了，好像一定要提前預熱好，如果是200度的話，考上15~20分鐘即可，這樣美味的香菇培根焗豆腐就做好了。

【烹飪貼士】1、用鹽水浸泡香菇可以起到殺菌的作用，而且用開水焯後可以使裡面的水分擠得更幹，這樣吃起來口感會更好。2、在選豆腐的時候一定要記得，選那些顏色稍微發黃的豆腐，如果豆腐太白，裡面會含有很多人工新增物，這樣對身體不好，嚴重影響到了人們的健康。3、如果家裡沒有烤箱的話，也可以直接用水蒸，味道也是非常不錯的。