黑芝麻雞蛋小餅乾，做法簡單，放心食用

不知道大家有沒有人願意跟我一樣喜歡吃“米老頭”家的雞蛋煎餅，感覺香香甜甜脆脆的口感很好很棒，從小時候某次春遊媽媽給買過之後就深深滴愛上了那個味道。現在這個牌子很少見到了，去超市找也很少，口感與其相似的是羅森的一款餅乾，但是那個餅乾好貴啊，一小盒，幾塊而已就要十多塊錢。

恰好我之前有個學弟在新東方學西點，我就問他這個小煎餅能不能做，他告訴我這個也太簡單了，僅僅需要幾樣食材就能做出來，甚至可以連黃油都不用。一聽這個我來勁了，趕緊就去超市買了原材料，按照他的步驟做起來，別說還真成了，現在我就把這個簡簡單單的小餅乾分享給大家！

［菜名］：

黑芝麻雞蛋小餅乾

［

黑芝麻雞蛋小餅乾

的用料］：低筋麵粉二十五克、雞蛋一個、黑芝麻十五克、白糖二十克、玉米油二十克。

步驟1、首先要準備好用的材料，把低筋麵粉倒在碗中備用，把其他的材料都分別裝起來留著備用。

步驟2、把雞蛋打入碗中，再倒點適量的白糖在雞蛋中，用打蛋器進行攪拌，攪拌均勻把糖化開即可。

步驟3、攪拌雞蛋之後再把玉米油倒進雞蛋液中進行攪拌，必須攪拌到雞蛋液和玉米油完全地融合在一起，入鍋攪拌不融合雞蛋液表面會票一層油花。

步驟4、這就是攪拌好之後的樣子，色澤鮮豔。

步驟5、把低筋麵粉用篩子把結塊篩出去，篩在雞蛋液中，這樣篩好之後就不會有面疙瘩，做好的成品也不會吃到麵疙瘩，不會影響口感。

步驟6、加入低筋麵粉後再用打蛋器進行攪拌，攪拌好之後就把黑芝麻倒進雞蛋也中，黑芝麻最好是用擀麵杖碾一下再放進雞蛋也中，這樣做出來更能體現出黑芝麻的香味。

步驟7、倒入黑芝麻之後再繼續用打蛋器進行攪拌，攪拌均勻後我們就要準備一下磨具，把磨具清洗乾淨放在一邊晾乾。

步驟8、把磨具晾乾之後把磨具的內部刷上一層油這樣就不會粘連，把磨具刷上油之後再把雞蛋液倒進磨具中，這樣做出來之後就會有形狀了。

步驟9、把烤箱預熱一下，預熱到一百五十度左右即可把磨具放到烤箱內，紅開十五分鐘就可以出鍋了，一定要等溫度達到之後再放進烤箱內。

步驟10、等烤好之後就可以出鍋了，拿出來晾晾就可以脫模食用了，是不是非常的簡單，快做出來給家裡的寶寶嚐嚐吧。

黑芝麻雞蛋小餅乾的烹飪技巧與注意事項

家裡如果沒有低筋麵粉也可以用別的麵粉代替，玉米油也是一樣的，但是最好是用原材料，如果想做得多點話雞蛋可以多用幾個。

把雞蛋液加入白糖之後把白糖攪化開就行別攪太大了把雞蛋液變成雞蛋糊了，糖化開之後就倒入玉米油。

3、烤箱預熱好了之後放模具的時候一定要注意安全，別燙到自己最好是帶著點護具手套之類的。