百吃不厭的涼拌菜，既下酒又下飯，幾塊錢就能做出一大盤

看韓劇看得多了，對這道菜更是喜歡得不得了。韓劇裡的主人公每次過生日的時候都要喝海帶湯，我就納悶了，海帶這麼便宜，怎麼在韓國這麼珍貴。原來是因為常吃海帶能健康長壽，所以韓國人習慣在懷孕、生日時喝海帶湯，一方面是保健，同時又有健康長壽的好意頭。市場上的海帶有三個品種，幹海帶、鹽漬海帶和速食海帶。幹海帶買的人比較多，是直接曬乾或加鹽後曬乾處理加工而成的，表面有一層白霜，顏色是灰綠色，葉片寬厚。鹽漬海帶超市裡都會有的，一般會有試吃，鹽漬海帶表面撒了很多鹽，是新鮮的海帶直接用大粒鹽醃製脫水半乾的。速食海帶是以鮮海帶為原料經洗刷、切割、熱燙或熟化製成的速食調味食品。

我今天介紹的這道菜是用幹海帶絲做的，海帶絲是圓餅狀的那種，一大片可以分兩次吃。我今天做的這一盤就是用了一半的量。用海帶絲做的菜，營養美味，關鍵還便宜，是老百姓餐桌上出現頻率最高的一道菜。我和先生每次去飯館吃飯，都必點一盤涼拌海帶絲。在家裡我也經常做這道冷盤，用辣椒、蒜蓉、香菜和各種調味品拌一下，酸辣爽口，一大盤很快就能吃個精光，下面我就給大家分享一下這道菜的詳細做法，請仔細閱讀我的文章哦！

【涼拌海帶絲】材料：幹海帶絲15克，小米椒3個，大蒜2瓣，香蔥2根，香菜少許，薑絲少許，香醋2大勺，生抽1大勺，蠔油1大勺，鹽少許，雞精少許，油適量做法：1，先準備好食材。

2，幹海帶絲用冷水泡軟。

3，泡軟後清洗乾淨，瀝乾水備用。

4，鍋裡放適量水燒開。

5，利用燒水的空擋，將香蔥、大蒜、香菜切碎，小米椒切小圈，姜切絲。

6，水開後，加入泡軟的海帶絲焯水2-3分鐘。

7，接著將焯燙好的海帶絲撈起過涼開水，控幹水分，裝入盆子裡。

8，表面鋪上小米椒、蔥末、薑絲、香菜末、蒜蓉。

9，鍋裡倒入少許油燒至八成熱，立即潑在辣椒蒜蓉上。

10，最後加入香醋、生抽、蠔油、鹽和少許雞精。

11，用筷子迅速拌勻。

12，可以裝盤開吃了！