皮薄餡大的豬肉芹菜包，配料簡單，做法也特別容易，新手看過就會

大家都知道北方人喜歡吃麵食，做法和種類也是多的數不過的，小編最為一個北方人，我們家常吃的就有饅頭、包子、花捲和油饃等等，不論是早餐、中餐還是晚餐，基本是頓頓離不開這些麵食，這也是我最拿手的一些基本面食。自五一假期忙著工作練車，都沒有顧得上進廚房好好做一些存糧。剛好家裡包子也吃完了，今天晚上下班回家路上就買了一些豬肉餡和芹菜，準備回家做一些豬肉芹菜包，留著做早餐，配料簡單，做法也特別容易，新手看過就會。

為什麼說食材簡單呢？首先因為豬肉是我們日常生活中最常見的食材，它富含人體必需的氨基酸，常吃的話還具有潤腸胃，生津液，補腎氣，解熱毒的功效。另外，做豬肉芹菜包中搭配的芹菜又屬高纖維的食材，也是我們常見的一種，它的營養同樣極其豐富，含有多種人體所需的維生素及礦物質，用豬肉和芹菜做餡，蒸出的包子不油不膩，還非常的爽口鮮香。好了，廢話也就不多說，下面直接把做法分享給大家，一起來看看吧！

豬肉芹菜包用料

豬肉糜、胡椒粉、麵粉、酵母、芹菜、生薑、老抽、蠔油、料酒、香油和食用鹽

豬肉芹菜包做法

1。做之前先準備好所需要的全部食材，先將酵母用溫水化開，其中麵粉量一定要比水量多兩倍，之後將面揉成一個光滑的麵糰，最後放置一旁自然讓其醒發。

2。買來的芹菜剁碎生薑切末，芹菜剁的過程芹菜會出水，這裡不用全部攥幹，然後和買來的豬肉糜放在一起，家裡有小蔥也可以放一把小蔥，餡裡放小蔥確實很提味的。

3。之後在餡料里加入適量料酒、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉和香油，最後用筷子順著一個方向攪拌上勁。

4。麵糰醒發好，大約兩倍大的時候，我們用筷子戳一下看看，只要中間部分有豐富的蜂窩狀就最佳了。

5。醒發好的麵糰取出來放在案板上，然後來回反覆的揉五分鐘，之後將面搓成長條，切成自己喜歡的大小的面坯

6。上面的工作做好就可以開始包餡料了，把面坯用手壓扁，將壓扁的面坯用擀麵杖擀圓，中間厚一些，邊緣薄一些，之後取一個面片，將適量肉餡放在中間，旋轉著將包子捏上褶，到最後將口收好一個生包子就做好了。

7。包好的包子整齊碼放在烤盤上，之後放入蒸烤箱蒸15分鐘燜3分鐘，最後一鍋熱氣騰騰的包子就做好啦！

豬肉芹菜包烹飪技巧

1。大家在調配餡料的時候不要太乾，可以多留一些芹菜的汁，或者加一些水都可以，這樣做出來的餡湯汁更飽滿。

2。可能會有新手朋友會問為什麼要用溫水化開酵母？如果用冷水發麵的話時間可能很長，有的時候會因為周圍溫度不適宜而發不起來。用適量溫水的話可以幫助更快更好地發麵，但是這裡建議新手朋友千萬不要用溫度過高的水。

3。這裡我用的是蒸烤箱，小時候我家都是用的土鍋，現在拆遷不讓燒了，如果家裡沒有的話，也可以用家裡土灶來蒸，先在鍋中放入適量清水，將生包子放入蒸屜後點火蒸包子，聽到水開後再蒸15分鐘，最後關火後1分鐘就揭蓋將包子取出了。

4。用土灶蒸的話，大家在起鍋的時候，一定不要把鍋蓋上的水流包子上了，否則會走形難看的哦