春節過後讓你不能忘懷的幾道菜,做法簡單,一學就會,趕快試試吧
小炒牛肉
方法:
1把牛肉切成片,再加入料酒還有胡椒粉和鹽和澱粉還有少許食用油,醃15分鐘就可以了
2青椒、紅椒切塊,蔥切塊,黃米椒切粒,姜泡片,姜蒜泡米;
4油爆姜蒜,米椒泡姜,青椒紅椒鹽爆;
5倒入牛肉,翻炒,翻炒醬油、雞粉和蔥。
麻婆茄子
方法:
1把茄子洗淨,然後切塊,緊接著用淡鹽水浸泡10分鐘,再把蔥、蒜、姜切碎;
3鍋中倒入油,加入蒜茸和薑末,炒香,加入豆瓣醬炒至紅油出來
4炒茄子,加入酒、糖、醬油,倒入清水,小火燉一會。加入辣椒油和花椒油。湯幹後,撒上蔥。
炒木須肉
使用的材料
幹黃花菜10g;瘦肉150g;雞蛋2個;黃瓜1個;黑木耳4個;蔥5g;薑絲5g;醬油15ml;料酒5ml;香油5ml
1將黑木耳和幹黃花菜用冷水浸泡1小時,直至完全腫脹。用手將黑木耳撕成小塊。把黃瓜切成菱形。蔥切長段,姜切絲
2將瘦肉切成薄片,用少許醬油和澱粉醃製5分鐘,將雞蛋敲入碗中,打碎成蛋液
3將煎鍋用大火加熱,加入油,加入蛋液,翻炒後放在盤子上
4、鍋內再倒入油燒熱,將蔥姜切絲,倒入肉片炒色,然後轉入料酒、醬油中,加入木耳、百合花和水1分鐘,最後加入黃瓜和雞蛋炒勻,最後倒入麻油。
金針菇
材料:金針菇300g,油、鹽、醬油、糖、幹辣椒
1金針菇切斷了根的背面。
2撕成小花,用清水洗淨。
3將金針菇放入鍋中煮2分鐘。
4直接把金針菇洗淨,然後用冷開水漂洗兩次就行
5然後就直接把它放在盤子裡。
6拿一個碗,加點鹽。
7加一點糖。
8加些醬油。
9在碗裡攪拌調味料,倒入金針菇。
10切去幹辣椒,撒上金針菇
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