想吃烤茄子,別去燒烤攤,教你一招,不用炭火烤,健康省油有食慾
想吃烤茄子,別去燒烤攤,教你一招,不用炭火烤,健康省油有食慾嗨,大家好,今天小廚又來給大家分享美食啦,今天小廚要跟大家分享的是一道家庭健康版的烤茄子。在夏天的時候,很多喜歡吃夜宵和燒烤的朋友,在吃夜宵喝啤酒的時候,都會點上一道烤茄子,用來下酒是非常美味的選擇。小廚每次吃燒烤都會點上一道烤茄子,蒜香味十足,烤出來的茄子外焦裡嫩,入味好吃,每次吃燒烤都念念不忘。
燒烤雖然好吃,但是大家也都知道,燒烤吃多了對身體不是很好。因為燒烤畢竟是烤出來的,據說吃多了容易致癌,不過還是很多人愛吃,畢竟美食的誘惑是不可阻擋的。今天小廚就來給大家分享一到健康,省時又省油的“烤茄子”。想吃烤茄子,別去燒烤攤,教你一招,不用炭火烤,健康省油有食慾!愛吃烤茄子的朋友,快來跟著小廚學學這道健康“烤茄子”的做法哦!
健康版烤茄子準備食材:茄子,大蒜,生抽,香蔥,食用油,芝麻香油。做法步驟:1。首先咱們先把茄子清洗乾淨,然後去掉蒂,從中間對半切開備用,大蒜切成蒜蓉,香蔥切成蔥花備用;
2。茄子切開之後,放在鹽水裡浸泡一會,可以更容易熟,然後用小刀劃開茄子肉,不要劃到皮了,否則容易漏油;
3。鍋里加入適量的清水,大火煮開後把茄子放進去隔水蒸軟蒸熟,然後淋上香油和蔥花;
4。另起一鍋,加入適量的食用油,然後把蒜蓉放進去炒成蒜蓉醬,然後加入適量的生抽一起攪拌均勻,茄子出鍋前淋在茄子上面即可食用;
小貼士:在挑選茄子的時候,一定要挑選個大肉嫩的,可以看茄子的蒂,如果皮很老的話就不要,儘量選擇又大又長又直的茄子。放在鹽水裡浸泡,可以使茄子更容易變軟變熟,縮短了茄子熟的時間,省油又省時,味道和烤出來的基本差不多。炒蒜蓉的時候,還可以加入適量的蠔油,雞精之類的調味料,喜歡吃辣的可以撒上一些辣椒粉在茄子上,味道也很不錯的哦!
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