餃子皮這做法火了,百吃不厭,3天不做就饞得慌
這是一款簡易的蔥油餅,分享給大家,有空可以嘗試著做一下哦!
【餃子皮簡易版蔥油餅】
食材:
餃子皮……20張
小蔥……4根
鹽、油……食量
——開始製作——
① 小蔥洗淨去碎,裝到小碗裡,加入一小勺鹽,少量的食用量,然後翻拌均勻備用。
② 取3張餃子皮,上面刷上少許的油。
③ 其中兩張餃子皮上放上少許的蔥花,這個蔥花不要放太多了,不然擀的時候全出來了,少量的放一點兒就可以了。
④ 將放有蔥花的兩張餃子皮重疊起來,另外一張刷了油的那一面朝下疊放在最在上面。
⑤ 然後用手壓平,然後用擀麵杖擀成長舌狀。
⑥ 用小刀在麵皮中間劃幾道口子,要劃透。兩端不要劃斷。
⑦ 將面平行卷起來,然後扭一下。
⑧ 再將麵皮從一端捲起,捲成一個圈餅,將兩端壓在麵皮下方收口。
⑨ 用擀麵杖擀薄。
⑩ 平底鍋刷少許油,預熱後,將麵餅放入,用小火慢煎。
⑪ 煎至兩面金黃出鍋即可。
【小貼士】:
1、 蔥花裡鹽可以多放一點點,不然口感沒有那麼有味,因為餃子皮是沒有味道的。或者不用放在蔥裡,直接用手捏著一點點兒鹽撒在抹完油的餃子皮上,這樣也是可以的。
2、 擀的時候會有油和蔥花被擀出來,用毛巾擦拭乾淨,做出來的品相更乾淨。
3、 卷好後,兩端一定要壓實在麵糰下方收口,不然擀的時候容易分開。
4、 煎的時候全程用小火,煎的時間長一點,特別的酥脆,更好吃。
【結語】:
用餃子皮來做簡單的蔥油餅,不用揉麵,不用醒面,非常節省時間,而且做法簡單,大人小孩都愛吃,非常好吃,喜歡的收藏起來為家人制做吧!
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