秋冬滋補,來一碗養生粗糧鮮美田園時蔬排骨湯,營養美味又暖心
哈嘍,大家好,我是你們的美食小編小貝美食記,在秋冬疾病頻發的季節,小編也不幸中招了。今天身體不舒服宅在家,家裡冰箱裡僅僅有些一些玉米、胡蘿蔔粗糧,和一些排骨,身體不舒服的情況下,小編就想到了這麼一份養生營養的田園時蔬排骨湯。
說是田園時蔬,其實也就是我們日常隨處可見的食材,只不過我們沒有去發掘其中美食的內涵,當粗糧和排骨在鍋中相遇,所迸發的鮮美,讓小編愛不釋口,下面就跟小編一起看看如何去製作這道美味的田園時蔬排骨湯吧。
第一步:首先準備好我們的食材,豬骨250克,玉米1根,西蘭花梗1個,胡蘿蔔1根,蘿蔔50克。蔥姜適量。
第二步:將排骨切好洗淨,鍋內加入冷水後燒沸,然後放入切段排骨,加入少許蔥姜去掉腥味。撇去表面油脂
第三步:用漏勺將鍋內排骨撈起,然後將排骨用冷水沖洗一下。
第四步:砂鍋倒入適量的清水加入蔥姜和焯燙過的排骨。大火煮開,中小火燉煮30分鐘。
第五步把西蘭花梗,胡蘿蔔,蘿蔔切片。
第六步將再把玉米、胡蘿蔔和蘿蔔焯燙一下備用,西蘭花梗入開水中焯燙過涼備用
第七步在燉煮20分鐘後,排骨熟爛,加入玉米,再燜煮10分鐘後加入胡蘿蔔和蘿蔔。
第八步10分鐘後最後加入西蘭花梗繼續煮3分鐘
第九步加入適量鹽。加少許雞精,
烹飪技巧
1、排骨要
沖洗掉血水再
燉煮燒湯,這樣排骨湯才會清亮鮮美。
2、放菜的
順序和時間要控制好
,放菜的順序和時間要控制好,玉米、胡蘿蔔是最容易煮熟、西蘭花梗需要最後再放入
3、小朋友吃的東西口味儘量淡,雞精什麼的也儘量不放。
4、煲湯不
建議中途加水
,所以一開始要加夠水哦。
營養成分
1。玉米等粗糧能降低血膽固醇濃度,防止其沉積在血管內壁。對一些
冠心病、高血壓
等疾病都具有一定的預防和治療作用
2。排骨有
滋陰潤燥、益精補血
的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。提供人優質蛋白質、豐富的鈣物質,維護身體骨骼健康,
3。田園時蔬排骨湯材料簡單,做法也非常方便快捷,是家中常見的羹湯,既營養可口又舒心養胃、促進消化,適合經常容易
脾胃虛弱、食慾不振、疲勞心悸、四肢乏力乏力
等症者食用。
身邊隨處可見的食材,可以做成一碗暖心營養的湯,溫暖自己的胃,粗糧中的膳食纖維還能促進身體腸胃的消化,讓疲憊的自己再次神采奕奕,今天小編就分享到這裡,更多好吃的做法,請持續關注小編,歡迎大家留言評論
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